世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況 ， 最終認為：茶為中老年人的最佳飲料 。 據科學測定 ， 茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素 ， 還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分 ， 具有調節生理功能 ， 發揮多方面的保健和藥理作用 。
由于茶具有防止人體內固醇升高 ， 有防治心肌梗塞的作用 ， 茶多酚還能清除機體過量的自由基 ， 抑制和殺來病原菌 。 此外 ， 茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用 。 這對中年人來說是需要的 。 茶還可以凈化水質 ， 減少放射性物質對人體的傷害 。 因此 ， 在當前自然環境污染嚴重的情況下 ， 特別是在城市居住的人們 ， 更應經常喝點茶 。
飲茶的好處很多 ， 概括起來有14條：
(1)茶能使人精神振奮 ， 增強思維和記憶能力 。
(2)茶能消除疲勞 ， 促進新陳代謝 ， 并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用 。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處 。 據英國的一次調查表明 ， 兒童經常飲茶齲齒可減少60% 。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素 。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用 ， 飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長 。
(6)飲茶能抑制細胞衰老 ， 使人延年益壽 。 茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上 。
(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成 ， 防止動脈硬化、高血壓和腦血栓 。
(8)飲茶能興奮中樞神經 ， 增強運動能力 。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果 ， 特別是烏龍茶對此效果尤為明顯 。
(10)飲茶可以預防老年性白內障 。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌 ， 故能防治口腔炎、咽喉炎 ， 以及夏季易發生的腸炎、痢疾等 。
(12)飲茶能保護人的造血機能 。 茶葉中含有防輻射物質 ， 邊看電視邊喝茶 ， 能減少電視輻射的危害 ， 并能保護視力 。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡 。 茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質 ， 是一種優良的堿性飲料 。 茶水能在提內迅速被吸收和氧化 ， 產生濃度較高的堿性代謝產物 ， 從而能及時中和血液中的酸性代謝產物 。
(14)防暑降溫 。 飲熱茶9分鐘后 ， 皮膚溫度下降1-2攝氏度 ， 使人感到涼爽和干燥 ， 而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯 。
【人為什么要喝茶？尤其要喝武夷巖茶的九個理由和十大功效】
再說一說茶水 。 俗話說 ， 開門七件事 ， “柴米油鹽醬醋茶” 。 雖說茶排在最后一位 ， 但很多人都離不了它 。 近些年來 ， 國內外學者對飲茶與人類健康的關系十分關注 。 現已知茶葉中含有350多種化學物質 ， 如鞣酸 ， VA、VC、VB等 。 飲茶可補充人體必需的一些微量元素 ， 對人體某些疾病也有防治作用 。 經研究表明 ， 飲茶可降低人體血液粘稠度 ， 防止血栓形成 ， 減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白 ， 有預防心血管疾病的作用 ， 并有抗衰老和增加免疫力的功效 。 多喝茶水可使人興奮 ， 有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用 ， 長期喝茶水 ， 能消除疲勞、增強記憶力等 營養免疫學”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康 ， 從而避免得到癌癥 。
“很多人知道咖啡含有咖啡因 ， 也知道這種物質致癌 ， 實際上 ， 就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害 。 但是長期喝茶的朋友也不要竊喜 ， 就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高 。 ”這個結論讓在座許多人提高了警惕 。 陳昭妃博士提醒說 ， 大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力 。 她總結說：“咖啡因加煙就等于慢性自殺 。 ” 最近的1份研究報告指出 ， 長期喝茶的人 ， 腰圍與臀圍可以各少2cm ， 而且身體脂肪含量比例還會少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著 ， 請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧! 在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝癥候群” ， 也是腹部肥胖者容易罹患的毛病 。
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