【英德市西牛有什么特色美食】1、西牛麻竹筍風味獨特 ， 筍頭與筍尾各具明顯的風味特點其筍頭節間部分比較爽脆 ， 筍味香濃 ， 節中帶嫩綠色加工或食用時一般去掉帶嫩綠色的筍節 ， 筍尾鮮嫩 ， 筍肉潔白 ， 筍味甘甜香濃筍頭與筍尾可分別成為具明顯特色；“西牛麻竹筍” ， 也稱“英德麻竹筍” ， 廣東省英德市特產 ， 因主產于該市西牛鎮而得名 ， 為中國地理標志產品 西牛麻竹筍具有鮮嫩爽口筍味香濃的特色 ， 享譽山珍之稱麻竹筍富含粗纖維和AB2B6C等多種維生素 ， 是；1921年民國十年廣東農村概況調查報告英德縣概況 ， 在森林部分記述“第四區內除松林外 ， 以取筍制干之竹為多”這里提到的第四區指的就是西牛鎮一帶“西牛筍干” ， 曾于1922年民國十一年3月1日至7日舉辦的；英德特產有英德紅茶 ， 西牛麻竹葉 ， 英德沙糖桔 ， 清遠雞 ， 英德竹筍等等 ， 英德紅茶是廣東省英德市特產 ， 也是中國國家地理標志產品 ， 被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種英德紅茶品質優異 ， 選用適制紅茶的云南大葉種為主體；英德砂糖桔 無核黃皮沙口甜桃西牛麻竹筍 徐其修涼茶生津養神“擂茶粥”連江口特色產品無公害蔬菜黑皮冬瓜蠶桑青塘米粉大理石和花崗巖石灰石硫鐵礦優質臍橙英德市益能電機調電器英德“剝皮 。
2、黃花雞巖背高山茶優質粉葛英石“英州一號”茶苗冬菇野蜂蜜蜜糖木耳靈芝江古山沙梨砂糖桔連江口河鮮17 香茗精品白沙茶西牛腐乳筍干英紅九號溫泉油菜花英德砂糖桔18 無核黃皮；英德的人文和自然旅游資源極為豐富 ， 培育了“北江風景英西峰林仙湖草原峽谷”三條特色旅游熱線 ， 打造了“大北江大峰林大仙湖大草原大峽谷”五大品牌 ， 享有“中國英石之鄉”“中國紅茶之鄉”“中國麻竹筍之鄉；西牛 ， 廣東省英德市鄉鎮西牛是英德國土面積最大的鎮級之一 ， 是中國麻竹筍之鄉 ， 有馳名中外的西牛筍干；自2005年至2013年以來 ， 英德市政府大力扶持筍竹產業 ， 經濟有極大的發展 ， 具有以下幾個特點1筍竹種植面積逐年有遞增 ， 從2005年30多萬畝擴展到2011年47萬畝2麻竹筍產業規模擴大3麻竹筍產品加工進一步深化4麻 。

3、肉質香甜滑而不膩的黃花雞 ， 鮮美香嫩的竹筍和生津止渴清熱解暑提神醒腦的擂茶粥與“祁紅”“滇紅”并列的遠銷英國王室的紅茶次外還有蘑菇黑糯米酒油粘米原始森林所產野生蜂蜜香芋西牛筍干潤之；小北江中下游 ， 又是飛來峽庫區的上游 ， 水勢平穩 ， 江水清澈該鎮氣候溫和 ， 雨量充沛 ， 土地疏松肥沃 ， 屬半山半田的丘陵地帶該鎮礦產資源豐富 ， 并有馳名中外的西牛筍干 ， 在全鎮人民的努力下 ， 該鎮生活水平蒸蒸日上 。
4、“西牛麻竹筍” ， 也稱“英德麻竹筍” ， 廣東省英德市特產 ， 因主產于該市西牛鎮而得名 ， 為中國地理標志產品西牛麻竹筍具有鮮嫩爽口筍味香濃的特色 ， 享譽廣東省內外 ， 具有“蔬中第一珍”的美譽麻竹筍營養價值和藥用；味精 ， 淋入麻油即成10西牛筍干 英德西牛鎮地處連江口下游的沖積小平原 ， 雨量充沛土質肥沃溝壑縱橫 ， 非常適合筍竹生長 ， 所產筍干色澤金黃鮮艷 ， 肉質爽滑甘甜 ， 筍尖筍干筍衣等品種齊全 ， 是本地有名特產；香港中聯辦九龍工作部林武部長清遠市委統戰部臺辦 ， 英德市委市政府市政協市委統戰部等領導及香港九龍果菜同業商會的嘉賓40多人參加了落成剪彩典禮2日 市長徐建文在英城街 ， 市國土規劃經貿招商等有關部門；擂茶粥是英德農村基礎最深 ， 受眾最廣的特色飲食 ， 其中又以大洞五角九龍沙壩水邊西牛石灰鋪連江口黎溪石牯塘等小北江沿岸或相關支流為集中區域據不完全統計 ， 包括清新魚壩新洲等地 ， 覆蓋人口近30萬 ， 近；北江河鮮宴它是這里非常有名的特色菜 ， 它采用鮮活的北江河鮮作為原料 ， 烹飪方法主要以清蒸為主 ， 然后再配上油鹽 ， 姜蔥等一些佐料 ， 吃起來味道鮮美 ， 能夠品嘗到原汁原味的味道刀切糍廣東省清遠市地方小吃 ， 節日食俗用 。

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