茶道是以養生修心為宗旨的飲茶藝術 , 簡言之 , 茶道即飲茶修道 。 中華茶道涵蘊飲茶有道、飲茶修道、飲茶即道三義 , 其構成有環境、禮法、茶藝、修行四大要素 。 關于茶道的分類 , 目前中國茶文化界比較混亂 。 較多的是以茶道實踐的主體劃分為宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道 , 有以茶為主體分劃為烏龍茶道、綠茶茶道、紅茶茶道、花茶茶道等 , 有將茶道劃分為修行類茶道、茶藝類茶道、風雅類茶道、技進類茶道 , 還有以地區劃分為某地茶藝 , 還有把茶道分為表演型茶道和非表演型茶道 , 甚至有人提出“孔子茶道”一說 , 不一而足 。 這些劃分無疑是片面的、不科學的 , 甚至是錯誤的 。 何為宮廷茶道?唐朝宮廷飲茶不同于宋朝 , 宋朝宮廷飲茶不同于明朝 , 唐煎、宋點、明清泡 , 宮廷茶道所指又為何?文士茶道、宗教茶道、民間茶道亦是同樣道理 。 同是點茶 , 為何在宋徽宗那里就成了宮廷茶道?而到了蘇軾那里又成了文士茶道?到了佛徒、道士那里又成了宗教茶道?到了山民漁夫那里就成了民間茶道?如果是這樣 , 豈不是在商人那里就稱為商人茶道 , 在士兵那里就稱為武士茶道?事實上 , 中國歷史上從來就沒有形成過宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道這些流派 , 這些流派都是今人的杜撰 , 毫無根據 。 不同的茶類、同類的不同種茶可以有相同的習茶法 , 又豈能以茶來命名茶道? 茶道的宗旨在于修心養生 , 體道悟道 , 一句話 , 在于修行 , 沒有舍修行的茶道 。 茶藝是茶道的載體 , 亦沒有無茶藝的茶道 。 茶道是風雅藝術 , 茶藝中無疑包含技術 , 茶道則理所當然地蘊含了修行、茶藝、風雅、技進 , 因而提出所謂的修行類茶道、茶藝類茶道、風雅類茶道、技進類茶道則是牽強附會 。 孔子所處的時代 , 還沒有證據表明茶已成為飲料 , 更無一條材料表明孔子曾飲過茶 , 在沒有茶的時代創立茶道 , 實在有豐富的想象力 。 【茶道的分類】 茶道如何分類?在茶道的構成四要素中 , 不同類型的茶道對修行、環境的要求基本是一致的 , 所不同的是茶藝和禮法 。 茶道的不同 , 首先是其茶藝的差異 , 其次是禮法的差異 。 因此 , 茶道分類的第一原則是依茶藝而劃分 , 第二原則是在同一茶道類型中 , 依禮法和個人風格來劃分不同的流派 。 丁以壽曾提出:“考察中國的飲茶歷史 , 飲茶法有煮、煎、點、泡四類 , 形成茶藝的有煎茶法、點茶法、泡茶法 。 依茶藝而言 , 中國茶道先后產生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式 。 ”(《中國茶道發展史綱要》)茶道的分類原則首先應依據茶藝 , 依據茶藝 , 中國先后形成了煎茶道、點茶道、泡茶道 。 從歷史上看 , 中華茶道則有煎茶道、點茶道、泡茶道三大類別 。 但中國的煎茶道亡于南宋中期 , 點茶道亡于明朝后期 , 唯有形成于明朝中期的泡茶道流傳至今 。 無論是煎茶道 , 還是點茶道 , 在歷史上都未曾形成支派 。 晚明以來的中華茶道唯以泡茶道的形式流傳 , 中華茶道在當代走上復興之路 , 呈現百花齊放的局面 , 有望在不遠的將來形成不同風格、特色的泡茶道流派 , 但目前畢竟還未形成有一定風格、特色的流派 。
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