醬肉、冷香肉等等作為涼菜吃已經很好吃了 ， 如果能再配上秘制的醬汁 ， 那可是錦上添花 ， 更有風味 ， 下面就來看看這個汁怎么調；東西/材料 醬肉300g ， 噴鼻菜3根 ， 白芝麻5g ， 蒜末20g ， 鮮紅辣椒10g ， 白糖10g ， 醋50g ， 醬油10g ， 耗油8g ， 白胡椒粉3g ， 老干媽20g
操作方式 01 起首將已經做好的醬肉切片 ， 盡量薄一些 ， 擺盤擺當作輻射狀；
02 放到微波爐里 ， 中低火或者中火 ， 加熱2分鐘；
03 然后噴鼻菜切段 ， 碼放在盤子中心 ， 再撒一些白芝麻 ， 下面來籌辦醬汁；
04 將切好的蒜末和小的鮮紅辣椒放入碗中；
05 倒入噴鼻醋 ， 這個可以按照小我口胃增減；
06 插手兩勺白糖 ， 提鮮 ， 不消太多；
07 加一些醬油 ， 一是替代食鹽 ， 二是要醬噴鼻味；
08 再加一些耗油 ， 起到提鮮和食鹽的目標；
09 來一點點白胡椒 ， 增添點胡椒的鮮噴鼻味；
10 最后加兩勺老干媽 ， 目標是要此中的紅油 ， 沒有老干媽的話 ， 可以拿便宜的紅油取代；
11 【如何調秘制紅油醬肉的汁】將調好的醬汁澆到肉上 ， 就可以開吃了；
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