在冬季里 ， 羊肉備受青睞 。 其性味甘溫 ， 含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等 。 羊肉除了營養豐富外 ， 還能防治陽痿、早泄、經少不孕、產后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病 。 不過 ， 冬吃羊肉還應有些講究 。
【肉不宜與茶葉、醋及南瓜同食】合理搭配防上火 。 羊肉性溫熱常吃容易上火 。 因此 ， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 。 涼性蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等 ， 吃羊肉時最好搭配豆腐 ， 能補充多種微量元素 。 而羊肉和蘿卜做成一道菜 ， 則能充分發揮蘿卜性涼 ， 可消積滯、化痰熱的作用 。
《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心” 。 羊肉大熱 ， 醋性甘溫 ， 與酒性相近 ， 兩物同煮 ， 易生火動血 。 因此羊肉湯中不宜加醋 。 羊肉中含有豐富的蛋白質 ， 而茶葉中含有較多的鞣酸 ， 吃完羊肉后馬上飲茶 ， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質 ， 容易引發便秘；若與南瓜同食 ， 易導致黃疸和腳氣病 。

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