用辣椒來爆炒生腸 ， 炒熟的生腸很脆口 ， 帶有一點辣味 ， 味道很不錯 。 如果吃不了辣的話 ， 可以用甜辣椒代替 ， 甜辣椒是不辣的 ， 然后再放點料酒去腥味即可 。 一起來看看辣椒爆炒生腸的做法 。 東西/材料 生腸、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、生粉、鹽
操作方式 01 籌辦好所有原材料：豬生腸一根、青辣椒三根、紅辣椒一根 ， 姜蒜適量 。
紅辣椒比力辣 ， 所以只拿了一根 。
02 豬生腸加鹽搓洗一邊 ， 再加生粉搓洗一邊 ， 把生腸上的白色工具給撕清潔 。
鍋里燒開一鍋水 ， 放入生腸再燙一分鐘 。
03 燙過的生腸比力好切 ， 切當作花的外形 ， 如許比力好入味 ， 生腸比力年夜的那一端 ， 要切小小塊 ， 要不很難嚼得爛 。 切好的生腸再用鹽搓洗兩遍 。
04 辣椒清洗清潔 ， 去失落辣椒籽 ， 然后切絲 ， 備用 。
05 姜切片 ， 備用；
蒜頭切小塊 ， 備用 。
06 熱鍋下油 ， 油熱后下蒜頭煸噴鼻；
然后再把辣椒倒入鍋中 ， 把辣椒味給炒出來 。
07 再倒入清洗好的生腸 ， 快速翻炒平均 ， 再插手適量的料酒、蠔油、鹽 ， 一向翻炒 。
08 生腸必然要炒熟才可以吃 ， 若是怕辣椒太辣的話 ， 插手少許清水 ， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘 ， 如許豬生腸也比力好熟 。
09 【辣椒爆炒生腸的做法】當生腸變小 ， 卷起來 ， 就代表已經熟了 。
即可裝盆 ， 享受甘旨爽脆的生腸了 。
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