茄盒 ， 也叫茄夾 ， 用油炸著吃 ， 又香又脆 ， 下面就說說炸茄盒或茄夾的做法 。 東西/材料 【茄盒子、茄夾子的做法】茄子 ， 肉餡 ， 醬油 ， 鹽 ， 蔥 ， 料酒
操作方式 01 籌辦茄子、肉餡、蔥 。 茄子最好是長茄子 ， 切出的片差不多年夜 。
02 將茄子洗凈 ， 切當作薄厚平均的片 ， 要注重的是 ， 每兩片的一邊是連在一路的 ， 如許便于夾肉餡 。
03 此刻起頭和肉餡 ， 在肉餡中放入蔥末、醬油和適量的鹽 ， 用筷子攪拌當作粘稠的肉餡 。
04 將少許面粉放入碗中 ， 慢慢兌入清水 ， 用筷子攪拌當作濃濃的糊 。
05 將肉餡放入兩片茄子中 ， 肉餡不要放太多 ， 以免溢出茄子邊緣 。
06 將夾好肉餡的茄子浸到面糊中 ， 兩面都裹上面糊 。
07 鍋中放入食用油 ， 油熱后 ， 將裹好面糊的茄夾放入油中 ， 中火炸至兩面呈金黃色 ， 撈出 ， 全數炸好后 ， 再復炸一次 ， 茄夾就更脆了 。
以上內容就是茄盒子、茄夾子的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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