【茶餅由來，茶味苦盡甘來】茶餅：又稱餅茶、團茶 。 北宋初“丁晉公為福建轉運使始制鳳團”， 后又作龍團 。 龍團鳳餅作為宮廷貢茶， 一直沿用至明朝 。 明“洪武二十四年九月， 上以重勞民力， 罷造龍團， 惟采茶芽以進” 。 現在仍然采用餅茶生產技術的主要就是普洱茶， 這樣更能發揮普洱茶越陳越香的特色風味 。
 

 
而提到普洱茶苦澀味："化不開"是指茶通常都會有苦澀味， 這里“不能化”的意思是指苦澀后不會甘甜， 苦澀長時間停留在口腔 。 好的茶苦澀能化， 并回甘回甜， 越好的茶化的越快， 回得越快， 它那種“苦”是苦涼的、打開的 。 像古樹茶， 苦澀味消失的很快， 馬上回甘回甜， 而且甘甜長時間停留在口腔， 令人感覺舒服!

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