雞心口感鮮嫩 ， 具有補血益氣 ， 滋補心臟 ， 鎮靜神經等功效 。 大頭菜 ， 口感脆嫩 ， 具有清熱止痛 ， 提高免疫力 ， 防治高血壓等功效 。 用雞心與大頭菜配輔料同炒 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 脆香爽口 ， 風味獨特 。 下面介紹雞心炒大頭菜的家常做法 。 東西/材料 雞心 250克 ， 年夜頭菜 150克 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 紅干椒 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 油 。
操作方式 01 雞心用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作對半 ， 去除上面的血塊和血管 。
02 年夜頭菜用手撕當作片 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 。
03 紅干椒用水清洗清潔 ， 控干水分 。 把整個的紅干椒斜刀切當作半 。
04 【雞心炒大頭菜的家常做法】切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
05 雞心用開水焯一下 ， 水開后入鍋30秒鐘撈出 ， 用水沖刷清潔上面的沫子和血水 ， 淋干水分 。
06 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 爆鍋 。 放入雞心翻炒 。
07 放入料酒 ， 少許醬油 ， 滴少許醋 。 放入紅干椒翻炒 。
08 雞心略翻炒即可 ， 放入年夜頭菜年夜火爆炒 ， 放入鹽 。 年夜頭菜炒至斷生 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
以上內容就是雞心炒大頭菜的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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