英式下午茶的禮儀概況起來主要有以下幾個基本要點:
(一) 喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)
【英式下午茶的禮儀】(二) 在維多利亞時代,男士是著燕尾服,女士則著長袍 。
說明:現在每年在白金漢宮的正式下午茶會 男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝,且一定要戴帽子 。
(三) 通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務 。 非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重 。 說明:一般來講,下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統口味純味茶,若是喝奶茶,則是先加牛奶再加茶 。
(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛,第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃 。 至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口 。
說明:這是一種紳士淑女風范的禮儀,最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入,英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重,因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度 。 甚至,為了預防茶葉被偷,還有一種上了鎖的茶柜,每當下午茶時間到了,才委由女傭取鑰匙開柜取茶 。
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