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燒餅是我們一直都非常喜歡吃的面食 。 燒餅有很多種 ， 有甜有咸 ， 有葷有素 。 每個地方都有不一樣的做法 ， 唯一相同的就是很好吃 ， 讓很多人都喜歡 。 我們大部分吃的燒餅都是甜口的 ， 因為喜歡的人很多 。 吃多了之后就會想吃咸口的 。 咸口的美食比甜口不容易膩 ， 能多吃一點 。 想吃咸香口味燒餅的朋友就看過來 。 這次分享的就是一道咸口 ， 怎么也吃不膩的燒餅做法 ， 感興趣的就往下看吧！
有一種燒餅是酥皮的 ， 有一種是軟面的 。 酥皮燒餅最多人愛吃 ， 皮子酥脆 ， 吃著非常香 。 吃的時候只吃皮不吃餡也好吃 。 但是如果加了餡料 ， 那就是另一個級別的香了 。 這次要分享的燒餅就是如此 ， 單吃皮很香 ， 加上餡料一起會更香 。 餡料是雞肉餡的 ， 營養高味道好 ， 使用牛肉豬肉都可以 ， 看個人喜好 。 口味是奧爾良味的 ， 鮮美無比 ， 香而不膩 。
做法很簡單 。 表皮酥脆是因為加入了油酥 。 整體沒有太大 難度 ， 新手朋友也可以嘗試 。 喜歡吃燒餅的朋友不要錯過了 ， 外皮酥脆 ， 內餡鮮美 ， 好吃又解饞 ， 真的太香了 。 吃膩了甜口的燒餅就來試試這道做法吧！喜歡的朋友收藏起來 ， 有空的時候做一做 ， 下面就分享詳細的制作步驟 。
【所需材料】
330毫升溫水 ， 5克酵母 ， 500克面粉 ， 2塊雞胸肉 ， 適量鹽 ， 適量胡椒粉 ， 適量奧爾良 ， 適量淀粉 ， 適量生抽 ， 適量蠔油 ， 適量洋蔥 。
油酥：100克面粉 ， 80毫升油 。
【制作步驟】
1.330毫升溫水放入杯中 ， 加入5克酵母 ， 5克白糖 ， 攪打均勻備用 。
2.500克面粉放入盆中 ， 用前面的酵母和面 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 。
3.下手揉成面團 。 因為水量大 ， 所以很粘手 ， 蓋上蓋子 ， 松弛5分鐘再揉 。
4.五分鐘之后揉搓幾下 ， 很快就光滑了 。 蓋上蓋子 ， 讓它發酵到兩倍大 。
5.100克面粉放入碗中 ， 淋入滾燙的80毫升熱油 ， 攪拌均勻備用 。
7.將兩塊雞胸肉切成肉丁 。 放入碗中 。 調入鹽 ， 胡椒粉 ， 奧爾良腌料 ， 適量淀粉 ， 適量生抽 ， 適量蠔油 ， 抓拌均勻腌制10分鐘 。
8.起鍋倒油 ， 油熱下入洋蔥末炒香 。 然后倒入腌制好的雞胸肉 ， 翻炒出香味 ， 炒熟就可以出鍋了 。 放涼備用 。
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