世界上最早生產紅茶的是福建崇安(現武夷山市)， 之后發展演變產生了工夫紅茶， 再往后工夫紅茶制作方法由福建傳至安徽祁門一帶， 繼而江西、湖北、四川、臺灣等省大力發展工夫紅茶 。 【【全面】中國紅茶大全】紅茶大致可以分為三大類：小種紅茶， 工夫紅茶和紅碎茶 。
第一大類：小種紅茶
主要以正山小種系列為主， 正山小種又可細分為正山小種、外山小種、駿眉 。  

 【正山小種】
產于崇安縣星村鄉桐木關， 所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種” 。
正山小種又可分為東方口味和歐洲口味， 東方口味講究的是“桂圓湯”味 。 歐洲口味的”松香味“則更濃郁 。
正山小種基本都是手工制作而成， 條索肥實， 泡水后湯色紅濃， 色澤烏潤 。 香氣高長帶松煙香， 滋味醇厚， 帶有桂圓湯味， 具有提神， 消暑， 美容， 抗癌等作用， 同時它對水質要求也不高， 適應性強， 無論何時何地沖泡， 味道不減 。
【外山小種】
主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地， 近年來江西的鉛山一帶也有出產 。
外山小種也被稱為“煙小種”， 茶葉的整體品質稍遜正山小種一籌， 紅茶色澤比正山小種黑潤， 顏色更加深一些， 具有明顯的松煙味， 比較適合西方國家的濃重口味 。
在國外一般都是加糖或者加奶飲用， 牛奶遇熱水變腥的特點中和LA PSA NG濃重的松煙香， 再加入方糖， 其湯色與滋味就如咖啡， 素有中式咖啡的美譽 。  


 【駿眉】
屬于正山小種的延伸品種 。 根據全芽制作， 一芽一葉制作， 還有一芽兩葉制作有可分做金駿眉， 銀駿眉還有銅駿眉 。
第二大類：功夫紅茶
功夫紅茶最出名的為這三大類， 閩紅工夫， 祁門工夫， 滇紅工夫 。 (有些人會寫成“功夫紅茶”， 提醒一下， 那種寫法是錯誤的)
此外還有湖紅工夫， 鐵觀音紅茶， 川紅工夫， 宜紅工夫， 越紅工夫， 浮梁工夫， 湘紅工夫， 臺灣工夫， 江蘇工夫， 粵紅工夫等等 。  


 【閩紅工夫】
閩紅工夫又可細分成三小類， 政和工夫， 坦洋工夫， 白琳工夫 。
政和工夫：
產于福建政和， 按品種分為大茶、小茶兩種 。 大茶系采用政和大白茶制成， 小茶系用小葉種制成 。 以大茶為主體 。
坦洋工夫：
坦洋工夫分布較廣， 主產福建的福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地 。 其中產于壽寧與周寧交界的茶嶺村與茶坪村之間的“歸嶺紅茶”是坦洋工夫中的頂級產品 。
白琳工夫：
主產于福建的福鼎， 屬于小葉種紅茶 。 條形緊結纖秀， 含有大量橙黃白毫， 特具鮮爽愉快的毫香， 湯色、葉底艷麗紅亮， 取名為“橘紅”， 意為橘子般紅艷的工夫紅茶 。
三大閩紅工夫的產地都比較近， 集中在南平和寧德交界那帶然后向寧德方向擴進 。  


 【祁門紅茶】
主產安徽省祁門縣一帶， 與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產 。 成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久， 似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世， 位居世界三大高香名茶之首 。  

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