【大師傳授方法】一碗沖泡茯磚茶最準確的方法！【【大師傳授方法】一碗沖泡茯磚茶最準確的方法！】[正文]茶水沖泡的方法有簡有繁 ， 具體還得結合茶性而定 。 茯磚茶是安化黑茶三磚茶的一種 ， 有烹煮法、沖泡法、悶泡法、調飲法等數種沖泡方法 ， 其中還因使用茶具的不同或加入不同的輔助飲品而有所區別 。 今天我們一起來學習茯磚茶蓋碗沖泡法 。 1.取茶使用黑茶專業茶刀 ， 沿茯茶磚紋路輕撬 。 2.溫具將茶葉器具用沸水沖淋一次 ， 隨后瀝干 。 目的不僅為了衛生清潔 ， 同時也給茶具預熱 ， 使茶葉沖泡后溫度相對穩定 。 3.置茶使用茶匙等取茶工具取8g—10g(可根據味濃或品飲人數適量增多)左右的黑茶茯磚茶投入蓋碗茶杯 ， 并觀賞杯內茶葉形狀與顏色 。 4.洗茶洗茶時間大約為12秒即可 ， 第一道洗茶茶水為洗凈裸露在外的茶體 ， 茶水不可飲用 ， 茶友不必擔心會因洗茶而導致伏茶磚內金花流失 。 5.醒茶洗茶之后 ， 將蓋碗的蓋子打開開始醒茶 ， 醒茶時間為30秒為宜(若不愛松香味濃的茶友則可稍微延長醒茶時間) 。 6.沖泡沸水沿蓋碗內弧邊緩慢流入 ， 沖泡時間為10秒左右最佳 ， 而后的三到七泡時間可縮短至6—7秒 ， 沖泡水速亦可加快 ， 八泡之后時間又需稍加長至12秒左右 。 其中第二泡至第四泡的茶湯具有較濃的安化黑茶所特有的松香味 ， 微澀 ， 湯色紅而亮 ， 第五泡至第十泡的茶湯金黃明亮 ， 口感甜醇而不膩 ， 滑爽并帶有菌花香 。 第二至四泡的茶湯可單獨置于一個公道杯中 ， 待第十泡時 ， 用第十泡至第十五泡的茶湯與二至四泡的茶湯進行勻合 ， 其口感更佳 。 (茶友也可根據自己的品味來對不同泡 數的茶湯進行勻合 ， 相信會有不同滋味享受的 。 )7.分茶用茶夾將聞香杯、品茗杯分組 ， 放在茶托上 ， 使用茶海(公道杯)將茶湯倒進客人的品茗杯中 。 8.奉茶把倒入茶湯的品茗杯雙手送到客人面前 ， 放于客人右手前方 ， 奉茶時 ， 主人需用空余的手做出請茶的姿勢 ， 此時客人可用右手食指與中指并攏彎曲 ， 輕輕敲打桌面 ， 以示感謝 。
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