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吃螃蟹后要注意：不能喝茶吃柿子

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最近， 因吃螃蟹而腹瀉的病人很多 。 據醫生介紹， 有的人在吃完蟹后， 喝茶、吃柿子， 茶葉和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后， 會凝固成不易消化的塊狀物， 易引起“胃柿團病”， 出現腹痛、嘔吐等癥狀 。
專家指出， 蟹不宜與茶水和柿子同吃 。 另外， 買蟹要多看， 吃蟹要注意安全， 如果要放心食用， 最好經高溫蒸煮20至30分鐘 。
肝炎患者、心血管病人、傷風感冒、發熱、脾胃虛寒者、有過敏體質的、患有膽道疾病的、膽囊炎、膽結石癥的、孕婦、老年人等應禁食或少食螃蟹 。
另外， 盡量少吃醉蟹、生蟹 。 生蟹雖然鮮美， 其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌， 還可能寄生肺吸蟲的囊蚴， 僅靠浸漬黃酒、白酒等， 是無法徹底殺菌消毒的 。
【吃螃蟹后要注意：不能喝茶吃柿子】同時， 還應注意四點：買蟹看活力， 買時可用手指逗弄蟹的眼睛， 也可將螃蟹翻轉身， 若能迅速彈轉翻回， 表示活力強 。 吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下， 使其吐出污水和雜質， 煮前先洗刷干凈 。 螃蟹的鰓和胃吃不得， 打開蟹殼， 兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條， 應取下棄除;在蟹殼前半部、眼睛下方， 呈三角形的就是胃， 要小心分離后取出 。 不要吃剩蟹， 蟹肉容易變質， 最好即吃即蒸 。

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