喝湯養胃 ， 在家做飯時也可以做些家常湯端上飯桌 ， 好看又美味 。 操作方式 01 雞蛋噴鼻菇韭菜湯
食材：雞蛋1個 ， 韭菜50克 ， 高湯一碗 ， 小朵噴鼻菇8朵 ， 鹽2克 ， 油少許 ， 雞精少許 ， 麻油
做法：
1.溫水泡發噴鼻菇 ， 水略滾加鹽 ， 焯燙一下噴鼻菇 。
2.水再次沸騰撈出瀝干韭菜焯燙約30秒就撈出 。
3.噴鼻菇切絲 ， 韭菜切段 ， 雞蛋打散 ， 油熱淋入雞蛋滑散盛出備用 。
4.插手高湯 ， 加鹽、雞精,水開插手炒好的雞蛋,插手噴鼻菇 。
5.煮沸插手韭菜起鍋 ， 一道具有美白牙齒功能的雞蛋噴鼻菇韭菜湯就做好了 。

02 竹筍蛋花湯
食材：雞蛋100g擺布 ， 竹筍40g ， 銀耳20g ， 雞胸脯肉100g ， 油菜心100g ， 鹽6g ， 料酒6g ， 胡椒粉3g 。
做法

1.竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發 ， 竹筍切去頭從頭至尾；
2.銀耳剪去蒂 ， 撕碎 ， 焯水 ， 撈起瀝干水分；
3.雞脯肉洗凈抹干 ， 切片 ， 加腌料腌半晌 ， 待用；
4.菜心洗凈 ， 切約2寸長段；
5.煮滾上湯100克放入全數材料煮至熟 ， 撈起 ， 置湯盆內 ， 鍋內鮮湯用濕淀粉勾芡 ， 淋在材料上即當作 。



03 番茄蛋花湯
材料：2個西紅柿、2個雞蛋、蔥花、蒜末、姜末、蝦米、食鹽、食用油、白胡椒粉 。
做法：
1.西紅柿用水洗清潔 ， 再用開水把西紅柿燙3分鐘 ， 然后拿出來撕失落西紅柿的皮 ， 省得等會兒喝湯時還要挑出來 ， 然后切當作小塊 。
2.起鍋 ， 大火燒熱后倒入冷油 ， 油溫達到五當作熱時 ， 加蒜末、姜末炒噴鼻 ， 把西紅柿塊倒入鍋中 ， 快速翻炒半分鐘 ， 然后加適量的水 ， 撒一些食鹽、胡椒粉 ， 用大火將水煮開 ， 再用中火煮一分鐘 ， 西紅柿汁就完全煮出來了 。 做西紅柿湯 ， 必然要炒一下 ， 過油后能激發出西紅柿的噴鼻氣 ， 炒出西紅柿汁后湯的味道就濃 。
3.碗中打雞蛋 ， 用筷子攪碎 ， 然后倒入湯里 ， 一邊倒一邊用筷子攪拌湯 ， 蛋花就會變得更細更鮮 ， 然后插手蝦米、蔥花 ， 煮10秒鐘關火 ， 裝入碗中 。



04 紫菜蛋花湯
食材：紫菜 ， 蝦皮 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 噴鼻油 ， 噴鼻菜 ， 蔥姜末 。
做法：
1：將紫菜先用溫水浸泡 ， 然后再洗一遍 ， 撈出瀝干水分待用 。
2：鍋內插手少許底油 ， 放入蔥姜末 ， 蝦皮 ， 炒出噴鼻味 ， 再插手適量清水 。
3：燒開后加鹽調味 ， 放入紫菜稍微煮一下 ， 淋上蛋液 ， 開鍋后關火 。
4：撒上噴鼻菜末 ， 淋上噴鼻油攪勻 ， 即可 。

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