毛血旺是一道廣東比較有特色的小吃 。 這道小吃因為它的口感奇佳 ， 味道鮮美而深受廣大消費者的喜愛 。 那么如何在家做出地道且正宗的毛血旺呢？昨天小編請教了一個廣東的朋友 ， 他告訴了我許多做毛血旺的訣竅 。 今天小編我就迫不及待的做了一下 ， 結果味道還是非常不錯的 ， 因為毛血旺做多了 ， 所以分了一些給鄰居 ， 鄰居也是贊不絕口 。 話不多說 ， 快和小編一起去看一看毛血旺如何做出來的吧 。 大家在觀看本指南的時候 ， 一定要注意要點 ， 相信你們也能夠做出美味可口的毛血旺出來 。 操作方式 01 起首往鍋中插手適量的食用油 ， 待油燒至冒煙 ， 倒入一勺的豆瓣醬和一小塊的暖鍋底料抄勻 ， 如下圖所示 。 小貼士：若是你口胃不是很重 ， 可以將豆瓣醬和暖鍋底料用番茄醬和不辣的老干媽替代 。 如許的味道也是不錯的 ， 有樂趣的小伙伴可以測驗考試一下 。
02 然后往鍋中倒入蔥姜蒜爆噴鼻 ， 并插手適量的清水 ， 開年夜火燒開 ， 如下圖所示 。 小貼士：關于清水量的選擇 ， 小編建議大師最好連系家庭的用餐人數來決議 ， 大要每一個用餐人員配一碗清水就差不多了 。
03 【如何做毛血旺好吃？】接著把我們想要吃的金針菇 ， 豆芽 ， 小白菜和木耳處置好洗凈 ， 比及鍋中水燒開 ， 倒入鍋中煮三分鐘 ， 如下圖所示 。 小貼士：若是你喜好吃的素菜 ， 有些輕易爛而有些不輕易爛 ， 小編建議大師先把不輕易爛的素菜倒入鍋中煮 ， 之后再把輕易爛的素菜倒入鍋中煮 ， 如許做可以或許避免素菜有些過于爛而有些卻沒煮熟的環境發生 。
04 然后用漏子將煮好的素菜撈出瀝干 ， 倒入碗中 ， 如下圖所示 。
05 接著把蝦去除蝦線 ， 黑百葉切當作薄片 ， 肥腸切當作薄片 ， 臘腸切當作薄片 ， 然后將這些材料一路倒入鍋中煮三分鐘 ， 如下圖所示 。
06 把買回來的鴨血清洗清潔 ， 切當作薄片 ， 倒入鍋中煮一分鐘 ， 將所有食材撈出倒入碗中 。 小貼士：因為買回來的鴨血是已經煮熟過的 ， 不宜湯太久不然會變得很是老 ， 吃起來口感長短常差的 ， 大師必然要注重節制好燙鴨血的時候 。
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