錫現代茶具及其功能【錫現代茶具及其功能，三得利烏龍茶】當我們泡在茶時， 將茶具區分為下列四大類， 并分區使用， 操作起來比較方便， 這四大類分別為： 主泡器：主要的泡茶用具， 如壺、盅、杯、盤等 。 輔泡器：輔助泡茶的用具， 如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等 。 備水器：提供泡茶用水器具， 如煮水器、熱水瓶等 。 儲茶器：存放茶葉的罐子 。 主泡器 茶壺 茶壺為主要的泡茶容器， 一般以陶壺為主， 此外尚有瓷壺、石壺等 。 上等的茶， 強調的是色香味俱全， 喉韻甘潤且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質地要勻滑， 最重要的是要實用 。 空有好茶， 沒有好壺來泡， 無法將茶的精華展現出來；空有好壺沒有好茶， 總叫人有美中不足的感覺 。 一個好茶壺應具備之條件有： 1.壺嘴的出水要流暢， 不淋滾茶汁， 不濺水花 。 2.壺蓋與壺身要密合， 水壺口與出水的嘴要在同一水平面上 。 壺身宜淺不宜深， 壺蓋宜緊不宜松 。 3.無泥味、雜味 。 4.能適應冷熱急遽之變化， 不滲漏， 不易破裂 。 5.質地能配合所沖泡茶葉之種類， 將茶之特色發揮得淋漓司盡致 。 方便置入茶葉， 容水量足夠 。 6.泡后茶湯能夠保溫， 不會散熱太快， 能讓茶葉成份在短時間內合宜浸出 。 茶船 用來放置茶壺的容器， 茶壺里塞入茶葉， 沖入沸開水， 倒入茶船后， 再由茶壺上方淋沸水以溫壺 。 淋澆的沸水也可以用來洗茶杯 。 又稱茶池或壺壺承， 其常用的功能大致為： 盛熱水燙杯絞股藍茶的功效與作用 。 盛接壺中溢出的茶水 。 保溫 茶海 又稱茶盅或公道杯竹葉青屬于綠茶嗎 。 茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后， 茶湯倒至茶海， 再分倒于各小茶杯內， 以求茶湯濃度之均勻 。 亦可于茶海上覆一濾網， 以濾去茶渣、茶末 。 沒有專用的茶海時， 也可以用茶壺充當 。 其大致功用為： 盛放泡好之茶湯， 再分倒各杯， 使各杯茶湯濃度相若 。 沉淀茶渣 。 茶杯 茶杯的種類、大小應有盡有 。 喝不同的茶用不同的茶杯 。 近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯 。 根據茶壺的形狀、色澤， 選擇適當的茶杯， 搭配起來也頗具美感 。 為便于欣賞茶湯顏色， 及容易清洗， 杯子內面最好上釉， 而且是白色或淺色 。 對杯子的要求， 最好能做到「握」、「拿」舒服， 「就口」舒適， 「入口」順暢 。 蓋碗 或稱蓋杯， 分為茶碗、碗蓋、托碟三部份， 置茶三公克于碗內， 沖水150度C， 加蓋五~六分鐘后飲用 。 以此法泡茶， 通常喝上一泡已足， 至多再加沖一次 。 茶盤 用以承放茶杯或其他茶具的盤子， 以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水 。 也可以用作擺放茶杯的盤子， 茶盤有塑料制品、不銹鋼制品， 形狀有圓形、長方形等多種 。 輔泡器和其他器具 茶則 茶則為盛茶入壺之用具， 一般為竹制 。 茶漏 茶漏則于置茶時， 放在壺口上， 以導茶入壺， 防止茶葉掉落壺外 。 茶匙 又稱「茶扒」， 形狀像湯匙所以稱茶匙， 其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉， 茶葉沖泡過后， 往往會會緊緊塞滿茶壺， 加上一般茶壺的口都不大， 用手挖出茶葉既不方便也不衛生， 故皆使用茶匙 。 茶荷 茶荷的功用與茶則、茶漏類似， 皆為置茶的用具， 但茶荷更兼具賞茶功能 。 主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺 。 主要有竹制品， 既實用又可當藝術品， 一舉兩得 。 沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之 。 茶挾 又稱「茶筷」， 茶挾功用與茶匙相同， 可將茶渣從壺中挾出 。 也常有人拿它來挾著茶杯洗杯， 防燙又衛生 。 茶巾 又稱為「茶布」， 茶巾的主要功用是干壺， 于酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留的雜水擦干， 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。 茶針 茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢西湖龍井產地)， 以保持水流暢通 。 煮水器 泡茶的煮水器在古代用風爐， 目前較常見者為酒精燈及電壺， 此外尚有用瓦斯爐及電子開水機， 我用電爐和陶壺 。 茶葉罐 儲存茶葉的罐子， 必須無雜味、能密封且不透光， 其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷...等 。 時

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