大家都知道鴿肉的營養成分豐富視為高蛋白 ， 低脂肪食品 ， 是最理想的食療、食治、食補的最佳功能性食品,能防治多種疾病,我國民間早有“一鴿勝九雞”的美譽 。 今天教大家一招用清茶來燉鴿肉 。
首先 ， 我們要先準備嫩鴿2只 ， 青茶葉5克 ， 枸杞子10克 ， 生姜3克 ， 蔥段6克 ， 料酒、味精、精鹽、肉湯各適量 。 準備好這些東西后我們接下來就開始制作清茶燉鴿肉 。
【高蛋白低脂肪-清茶燉鴿肉】其制作方法很簡單 ， 將枸杞子洗去浮塵 。 鴿子宰殺 ， 去毛及內臟 ， 洗凈 ， 放入熱水鍋中氽后撈起 ， 瀝干水分 ， 與枸杞子一起放入碗內 ， 上鋪青茶葉、蔥段 ， 注入料酒、肉湯 ， 用厚紙封好碗口 ， 隔水燉爛 ， 揀去茶葉、蔥段、姜片 ， 加精鹽及味精 ， 盛入盤中即成 。

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