秋意盎然 ， 氣候涼爽 ， 是進補的時候了 。 買了一只茶香鴨 ， 一包藥材 ， 開了一瓶剛收到的米酒頭 ， 燉一鍋香濃滋補的湯 ， 保養這把老骨頭 。
材料 ：
鴨半只斬塊 ， 藥材一包(人叁 ， 當歸 ， 紅棗 ， 栗子 ， 核果 ， 黃芪 ， 五加皮) ， 老姜 ， 蒜 。
調味料 ：
【秋意進補，米酒茶香鴨】米酒頭一杯(著是很香的米酒 ， 味道濃郁 ， 酒精揮發后使鴨湯更具風味) ， 鹽 。
做法 ：
鴨肉飛滾水后沖洗干凈 ， 放進鍋里 ， 注入八飯碗清水/一杯米酒頭 ， 加所有藥材 ， 以大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 轉小火燉煮兩小時 ， 以鹽調味即可 。

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