地瓜是一種日常生活中經常吃的食物， 不僅助消化還能補充各種營養物質， 平時很多人都喜歡蒸或煮來烹飪地瓜， 今天小編為大家介紹一種以地瓜為原料制作而成的地瓜面條 。 顏色不僅好看， 口感也不錯， 希望大家能喜歡， 可以參考一下這篇指南， 也許能有所幫助 。 操作方式 01 建造地瓜泥 。 先將地瓜切當作薄片， 然后放在蒸鍋上蒸幾分鐘， 切得越薄越快蒸熟 。 然后放涼來， 接著用勺子將地瓜搗碎， 如圖所示， 釀成地瓜泥， 如許就能用地瓜泥來建造地瓜面條了 。
02 和面 。 取適量的面粉， 插手建造好的地瓜泥， 然后用勺子稍微攪拌一下， 可以插手適量的鹽， 如許能讓面加倍有味道 。 將地瓜泥和面粉充實攪拌今后， 會呈現出圖3的樣子， 一般不需要放水， 因為地瓜中水分很充沛 。
03 揉面 。 接著用手來將所有絮狀的面團融合在一路， 如許能獲得一個比力滑膩的面團， 在揉的過程中， 地瓜中的水分會出來， 是以可以適量插手一些面粉， 如許面團不會太軟， 不然欠好做當作面條 。 揉好面團后， 用保鮮袋包住， 然后醒面大要20分鐘擺布 。
04 做地瓜面條 。 在砧板上撒上一些面粉， 然后將面條放到上面， 接著用搟面杖把面團搟開來， 若是面團很年夜的話， 要先分當作幾塊， 如許才能更好搟面 。 將面弄開后， 直接用刀切當作條狀， 如圖所示即可 。
05 籌辦佐料 。 做好面后就要下鍋煮了， 先籌辦一些佐料， 如許才能讓面變得加倍好吃 。 這里籌辦來五花肉、洋蔥和青翠 。 將五花肉切薄， 洋蔥和蔥切好備用即可 。
06 鍋中燒清湯 。 鍋中插手水， 然后放點本身想吃的菜來做當作清湯， 如許燙面更甘旨， 這里用來金針菇， 味道長短常不錯的 。
07 炒佐料 。 熱鍋放油， 將五花肉煸炒至噴鼻， 然后插手適量的洋蔥、青翠， 如許更能讓五花肉更有味道， 火候不宜過年夜， 小火慢炒， 至到出來噴鼻味即可 。
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