水路是普洱茶品飲一個很重要的概念 。 “水路細”是指茶水清甜， 且單薄、“水路好”， 應該是無燥干感， 水在舌和喉之間潤， 生津回甘好 。 ”諸如此類等等 。
對水路的觀點與理解不一， 甚至還有人認為是純屬廣東俚語， “水路”即指湯感， 意為茶水的路數、路子， “細”相對于“粗”， 粵語中尤指細膩、精巧， 引申為評茶術語即指“甜滑、厚潤、不顯粗澀也” 。
以上說法， 有對的， 有模糊的， 也有錯的， 那什么是水路呢?應該怎么去理解和表述?下面我們一起來探討一下 。
對水路的表述
 


 
水路是一個民間品飲的通俗用語， 沒有官方的定義標準， 但在一些評茶標準的審評術一般對水路的表述用：細、細致、粗、較粗等用詞 。 水路是水性這方面的概念， 跟湯感是有區別的， 不能混為一談 。
水路的“粗”與“細”
 


 
普洱茶的水路， 指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺 。 區別于湯感的是， 水路指的是一種動態的感覺， 通常以粗、細區分 。 用綢緞和粗麻拖拽過人的皮膚， 會產生不同的感覺， 將這種感覺類比到茶湯流經口腔和喉嚨時， 前者為細， 后者為粗 。
水路的粗、細除了與制作工藝有關， 與茶青的嫩度和茶種也有關 。
水路跟厚、薄、回甘是否有關
 


 
普洱茶的厚、薄對水路有影響， 但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇， 一般不用于表述水路的感覺 。
普洱茶的回甘跟水路沒有直接關系， 是屬于回味方面的范疇， 一般也不用于表述水路的感覺 。
相關混淆概念的區分
 


 
1、“水很雜”的區分：雜是將其歸類到“嗅覺”里的， 通常令人感到“雜”的茶是因為氣味， 而氣味雜的茶則通常水路會顯得比較粗， 所以大家習慣了說“粗雜”， 其實， 若是再細分的話， “粗”歸于水路， 而“雜”則應歸于嗅覺 。
2、“水路持久綿長”：“持久”、“綿長”是屬于回味方面的范疇， 一般不用于形容水路的感覺 。
3、“水路寬廣”：個人認為“寬廣”是屬于協調方面的概念， 一般不用于形容水路的感覺 。
【【學茶記】普洱茶的“水路”是哪一路？】4、“水路飽足渾厚”：“飽足渾厚”一般指的是湯感厚度方面的概念， 一般不用于表述水路的感覺， 可以改成“茶水飽足渾厚”來形容茶湯的厚度 。
 

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