1、把豬肉切成小塊，準備1個盤子、2個碗，在盤子里加入3勺食鹽，2個碗中分別倒入高濃度白酒和食用油；2、在豬肉表面刷上一層白酒，再刷上一層食用油，均勻裹上厚厚的食用鹽；3、最后，用保鮮膜將豬肉包裹起來，再用錫紙包裹后放進冰箱冷藏即可 。 需要注意，想要長期保存的豬肉不能清洗，否則就很容易變質 。

生豬肉保存一年的方法
【生豬肉怎樣保存一年 生豬肉保存一年的方法】 豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。 其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。 凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。



豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美 。 在日常生活中，豬肉的保質期并不長 。 如果想要長期保存，可以腌制成臘肉，可以保存一年 。



豬肉貯存：1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味 。 2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質 。 3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼后放進冰箱冷藏 。

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