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泡茶的正規順序

茶知識茶藝茶道泡茶順序正規

 日常生活中 ， 我們對于泡茶都是簡單的泡下 。 也從來都沒有去注意過泡茶的順序 ， 那么泡茶究竟有哪些階段呢?下面就由小編來為大家詳細地介紹下泡茶的重要順序吧!
1.溫具
用熱水沖淋茶壺 ， 包括壺嘴、壺蓋 ， 同時燙淋茶杯 。 隨即將茶壺、茶杯瀝干 。 其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩定 ， 不使溫度過快下降 ， 這對較粗老茶葉的沖泡 ， 尤為重要 。
2.置茶
按茶壺或茶杯的大小 ， 用茶則置一定數量的茶葉入壺(杯) 。 如果用蓋碗泡茶 ， 那么 ， 泡好后可直接飲用 ， 也可將茶湯倒入杯中飲用 。
3.沖泡
置茶入壺(杯)后 ， 按照茶與水的比例 ， 將開水沖入壺中 。 沖水時 ， 除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外 ， 通常以沖水八分滿為宜 。 如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶 ， 沖水也以七八分滿為度 。 沖水時 ， 在民間常用“鳳凰三點頭”之法 ， 即將水壺下傾上提三次 ， 其意一是表示主人向賓客點頭 ， 歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動 ， 使茶湯濃度一致 。
4.奉茶
奉茶時 ， 主人要面帶笑容 ， 最好用茶盤托著送給客人 。 如果直接用茶杯奉茶 ， 放置客人處 ， 手指并攏伸出 ， 以示敬意 。 從客人側面奉茶 ， 若左側奉茶 ， 則用左手端杯 ， 右手做請茶用茶姿勢;若右側奉茶 ， 則用右手端杯 ， 左手作請茶姿勢 。 這時 ， 客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲 ， 輕輕敲打桌面 ， 或微微點頭 ， 以表謝意 。
5.賞茶
如果飲的是高級名茶 ， 那么 ， 茶葉一經沖泡后 ， 不可急于飲茶 ， 應先觀色察形 ， 接著端杯聞香 ， 再啜湯賞味 。 賞味時 ， 應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根 ， 再回到舌頭 ， 如此反復二三次 ， 以留下茶湯清香甘甜的回味 。
6.續水
【泡茶的正規順序】一般當已飲去 2/3(杯)的茶湯時 ， 就應續水入壺(杯) 。 一到茶水全部飲盡時再續水 ， 那么 ， 續水后的茶湯就會淡而無味 。 續水通常二三次就足夠了 。 如果還想繼續飲茶 ， 那么 ， 應該重新沖泡 。

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