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喝茶暗藏的玄機 泡不同茶葉的最佳水溫( 二 )

茶知識茶葉常識茶溫度


烏龍茶：用沸水多次沖泡 。 烏龍茶是半發酵茶， 如鐵觀音、大紅袍等 。 泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯， 并且一定要用100℃的沸水， 烏龍茶的投葉量比較大， 基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多， 泡后加蓋 。 泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺， 水開了馬上沖， 第一泡要倒掉， 用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下， 然后再倒入開水沖泡飲用 。 烏龍茶可沖泡多次， 品質好的可沖泡7~8次， 每次沖泡的時間由短到長， 以2~5分鐘為宜 。
黑茶：先洗茶， 再沸水沖泡 。 黑茶是后發酵茶， 在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化， 在一定時間內， 還有越陳越香的特點 。 以普洱茶為代表的黑茶， 沖泡時也要用100℃的沸水 。 第一次沖泡黑茶， 要用10~20秒鐘快速洗茶， 即先把茶葉放入杯中， 倒入開水， 過一會兒把水倒掉， 再倒入開水， 蓋上杯蓋 。 這樣不僅濾去了茶葉的雜質， 而且使泡出的茶湯更香醇 。 后續沖泡時間常為2~3分鐘 。 普洱茶一般用專業的茶具來泡， 紫砂壺、蓋碗杯都可以， 投放量一般是綠茶的2倍 。
最后， 還需要注意的是喝茶有些細節不得不知道 。
喝茶的注意事項
飲隔夜茶有利弊 。 隔夜茶因時間過久， 維生素大多已喪失， 且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料， 故不宜飲用 。 但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用， 隔夜茶中含有豐富的酸素， 可阻止毛細管出血， 如患口腔炎， 舌痛， 濕疹， 牙齦出血， 瘡口膿瘍等， 可用隔夜茶治療 。 眼睛常流淚或有血絲， 也可每天幾次用隔夜茶洗眼， 有較好的療效， 清晨刷牙前后或飯后， 含漱幾口隔夜茶， 更可使口氣清新， 并有固齒作用 。
臨睡前， 服藥后， 飯前飯后， 酒后不宜飲茶 。
睡覺易失眠者， 感冒發熱者， 胃潰瘍患者， 孕婦不宜飲茶 。
【喝茶暗藏的玄機 泡不同茶葉的最佳水溫】不同的茶葉有不同的功效， 可以結合自己的實際情況來選擇 。

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