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教學|別再給孩子做炸雞了，換種做法孩子更喜歡，關鍵營養好吃又下飯

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教學|別再給孩子做炸雞了，換種做法孩子更喜歡，關鍵營養好吃又下飯

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別再給孩子做炸雞了 ， 換種做法孩子更喜歡 ， 關鍵營養好吃又下飯
自從當了媽媽后 ， 生活的重心全部都放在了孩子身上 ， 孩子高興欣慰 ， 孩子生病著急 ， 都說可憐天下父母心 ， 看來這話說得一點都不假 ， 孩子的一舉一動都牽動著父母的心 ， 恨不得把最好的都給孩子 。 這不最近幾天我家孩子又吵著要吃雞肉 ， 老公便馬不停蹄地找朋友買了幾只農村小笨雞 ， 趕緊給孩子解解饞 。

雞肉口感緊實 ， 好吃又營養 ， 是典型的高蛋白低脂肪的健康食材 ， 老少皆宜 ， 家長們可在家常備 ， 而且雞肉的做法也比較豐富 ， 尤其像炸雞、烤雞等做法孩子都特別喜歡 ， 但炸雞畢竟屬于重度油炸食品 ， 并且外面賣的也不一定健康 ， 吃多了還會感覺油膩 ， 建議大家還是少給孩子吃 。

如果想要孩子既能補充營養又愛吃 ， 不妨試試今天這道“糖醋雞柳” ， 這道菜的口感外酥里嫩、味道也酸甜可口 ， 解饞開胃還下飯 ， 絲毫不油膩 ， 孩子特別喜歡 。 下面就一起來看看這道菜的具體做法吧 ， 成品色香味俱全 ， 簡直就是口感和味道的雙重嘉年華 ， 吃上一口就停不下來 ， 媽媽們趕緊安排起來吧！

【菜品】：糖醋雞柳
【烹飪食材】：雞胸肉1塊、雞蛋1個、淀粉1大勺、料酒1勺、姜1片、糖醋汁調味料70克、黑白芝麻少許、食用油1升 。
【烹飪步驟】：
1、準備一塊新鮮的雞胸肉 ， 去除雞胸肉上的白色筋膜 ， 然后洗凈后備用 。

2、把洗凈的雞胸肉切成如圖所示的肉條 ， 不可太寬也不可太窄 ， 大小適中即可 ， 切的時候多加注意 ， 盡量讓肉條的大小、薄厚都均勻些 。

3、把切好的雞胸肉裝進容器 ， 加入適量的料酒和姜絲 ， 抓拌均勻后靜置15分鐘 。

4、時間到后在容器中加入一個雞蛋、1大勺淀粉攪拌均勻 ， 淀粉和雞蛋可使雞肉的口感更加滑嫩 。

5、鍋中多倒些食用油 ， 油溫達到7成熱時將雞肉條逐一放進鍋中 ， 不要一起全部倒進鍋 ， 以免全部粘連在一塊 。

6、全程中小火慢炸 ， 直到將雞肉炸至金黃酥脆后撈出 。

7、再次升高油溫 ， 把剛剛炸好的雞柳倒回鍋中 ， 復炸30秒左右后撈出控油 ， 這樣可以讓雞柳的口感更加酥脆 。

8、鍋中留少許底油燒熱 ， 然后把剛剛炸好的雞柳全部放進鍋中 ， 接著倒入現成的糖醋汁調料即可 ， 沒有就自己調：適量的白糖、白醋、食鹽、生抽、老抽、淀粉、雞精、蠔油攪拌均勻 。

【教學|別再給孩子做炸雞了，換種做法孩子更喜歡，關鍵營養好吃又下飯】9、快速翻炒均勻 ， 讓每一個雞柳都裹滿糖醋汁即可出鍋 ， 出鍋裝盤后撒點白芝麻點綴 ， 這樣酸甜可口的糖醋雞柳就完成啦 ， 味道超級香甜 ， 吃起來也絲毫不油膩 ， 外酥里嫩 ， 實在太好吃啦！

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