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功夫茶介紹

茶知識茶藝茶道介紹功夫茶

 功夫茶獨成一格 ， 如果烹茶沒有工夫 ， 那也是不能叫做功夫茶了 。 所以功夫茶之收功全在烹茶 ， 沖茶之法 。 那么功夫茶是什么茶?
功夫茶 ， 并非一種茶葉或茶類的名字 ， 而是一種泡茶的技法 。 之所以叫功夫茶 ， 是因為這種泡茶的方式極為講 究 ， 操作起來需要一定的功夫 ， 功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫 。
功夫茶操作起來需要一定的工夫 ， 此工夫 ， 乃為沏泡的學問 ， 品飲的功夫 。 工夫二字 ， 要在水、火、沖工三者中求之 。 水、火都講究一個活字 ， 活水活火 ， 是煮茶要訣 。 《茶經》說：“山水為上 ， 江水為中 ， 井水其下 。 ”那個時候還沒有自來水 ， 陸羽自然沒有加以論列 ， 自來水不宜于煮茶 ， 這已經是一個常識 。 再從其起源了解下功夫茶是什么吧!
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展 。 蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞 。 ”
功夫茶以濃度高著稱 ， 初喝似嫌其苦 ， 習慣后則嫌其他茶不夠滋味了 。 喝工夫茶采用的是烏龍茶葉 ， 如鐵觀音、水仙和鳳凰茶 。 烏龍茶介乎紅、綠茶之間 ， 為半發酵茶 ， 只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味 。
【功夫茶介紹】以上介紹對于 ， 真正領會功夫茶是什么茶的意蘊應嘗試品嘗其品質特征 。

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