茶文化在這個看臉看逼格的世界 ， 單純的裝恐怕不能解決問題 。 尤其是品茶這樣的高精尖活動 ， 肚子里沒些干貨還真不行 。 判斷茶的品級高低 ， 這是困惑許多小伙伴的難題 ， 下面小編特別分享識茶的幾大秘訣 ， 漲姿勢就趁現在!
剛入門的茶友時常面臨一個考驗 ， 就是如何迅速判斷眼前這道茶的品級高低 。 這不僅關乎面子 ， 你的識茶水平是你結交茶友的資本 ， 也是你能不斷喝到好茶的根本原因!
認真地說 ， 識茶需要長期的經驗 ， 大量的樣本 ， 無法速成 。 但是總有一些一般規律 ， 可以讓你用排除法過濾掉太多干擾 ， 在更規范的樣本里學習和比較 。
下面把按開泡一道茶的順序羅列如下 ， 記住 ， 你可以結合幾個階段一起看 ， 也可以在沒有條件的情況下 ， 只憑某一階段的要素來迅速判斷 ， 目的是在一道茶的任何階段都能說上兩句并且不至于太離譜 。
當然 ， 還要特別提醒一點 ， 這些表面的技巧不能替代真功夫 ， 真想喝懂茶還是要老老實實地積累經驗;也不要到處炫耀 ， 高手很容易看穿你的小伎倆 ， 最好的方法是適可而止說上兩句 ， 然后虛心向在坐的茶友請教 ， 兼收并蓄 ， 穩步成長 。
開湯前
1.看干茶：整體
整體--條索整齊 ， 色澤勻整 ， 無過多碎末雜質的為上;粗細不一 ， 色差明顯的為下 ， 并且有拼配之嫌 。
2.看干茶：個體
個體--條索緊結 ， 油潤光澤 ， 色澤自然的為上;條索粗散 ， 暗啞無光 ， 色澤過于鮮艷 ， 或者特別干枯沒有活力的為下 。 色澤是個難點 ， 很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鮮 ， 以西湖龍井為例 ， 冒牌茶都是碧綠生青 ， 彈眼落睛的 ， 倒是正品黃綠相間 ， 不甚起眼 。 不過仔細分辨 ， 正品的色澤自然悅目 ， 冒牌茶過于鮮艷 ， 感覺不自然 。
【懂茶不靠裝出來！儲干貨，輕松辨別茶的品級高與低】3.聞干茶：
香氣純正 ， 穿透力強的為上;有異雜味兒 ， 香氣飄忽的為下 。 但是 ， 并不是好茶都會很香 ， 尤其是陳年老茶 ， 干茶也許聞不到香氣 。 這里就要區分香氣淡和香氣飄忽否定的區別了 。 簡單說 ， 它可以不香 ， 但不可以香得亂 。
開湯了
1.看杯蓋：
如果是用蓋碗泡 ， 洗茶的時候注意看浮沫 ， 浮沫少 ， 很快散去 ， 杯蓋上基本沒有雜質的為上;浮沫多而不散 ， 杯蓋上殘留較多雜質的為下 。 好茶在整個制作和倉儲過程中都被認真對待 ， 這個道理很通吧 。
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