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如何清洗鮑魚才干凈？

小知識

操作方法 01 初步清洗外表
先將鮑魚的外表給清洗干凈 ， 可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼 。

如何清洗鮑魚才干凈？



02 【如何清洗鮑魚才干凈？】將鮑魚的肉和殼分開了 ， 有兩種方法：
(1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入 ， 切塊貝柱 ， 將鮑魚肉和殼完全分開 。 用刀子的小伙伴一定要小心哦 ， 安全才是第一位的 。
(2)將鮑魚洗干凈后 ， 扔到鍋里煮 ， 煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦 。
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03 去掉內臟
此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸 ， 把內臟去除即可 。 內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆 ， 然后撒些胡椒粉食用 ， 也很好吃哦 。
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04 去口器胃食管
鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端 ， 里面有一條食胃管 ， 在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感 。
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05 洗粘液
用粗鹽將附著的黏液清洗干凈 ， 之后用清水沖洗就好了 。
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