黃花菜質地鮮嫩， 香味濃郁， 具有清熱利尿， 解毒消腫， 養血平肝， 清利濕熱等功效 。 木耳質地柔軟， 味道鮮美， 具有滋補， 潤燥， 潤肺， 潤腸， 養血益胃， 活血止血等功效 。 用黃花菜與木耳再搭配豬肉同炒， 營養豐富， 味美鮮香， 口感爽滑， 風味別致 。 下面介紹黃花菜木耳炒肉的家常做法 。 操作方式 01 把干黃花菜放入水中浸泡變軟， 然后收拾清洗清潔， 攥干水分 。
02 用溫水快速泡發木耳， 把泡發好的木耳收拾清洗清潔， 攥干水分 。
03 豬肉用水沖刷清潔， 控干水分， 切當作片 。
04 胡蘿卜去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作片 。 切好蔥， 姜， 蒜， 備用 。
05 鍋里放入油加熱， 油熱后放入花椒爆鍋， 放入肉片翻炒 。
06 炒至肉片顏色微白， 放入蔥， 姜， 蒜， 翻炒， 放入料酒， 醬油 。 隨即放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
07 然后放入黃花菜翻炒， 黃花菜稍翻炒一下， 隨即放入木耳翻炒， 放入鹽 。
08 【黃花菜木耳炒肉的家常做法】炒至木耳發亮透明， 放入味精， 關火出勺 。
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