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夏日綠茶 一枝獨秀

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中國人歷來喜好喝茶 ， 炎熱的夏季大家更鐘情于綠茶飲品 。 人們不僅喜歡直接泡飲的綠茶 ， 現在有許多綠茶產品和以綠茶為成分的美容品也逐漸受到消費者青睞 ， 相繼在市場上嶄露頭角 。 專家指出 ， 綠茶對人體有多種保健功能 ， 是消夏的好選擇 。
預防疾病的天然飲品
【夏日綠茶 一枝獨秀】目前市面上的綠茶種類十分豐富 ， 越來越多的茶葉消費者開始選擇綠茶作為消暑的飲品 。 為何綠茶在眾多的茶葉中能引起人們的如此喜歡呢?中國預防醫學科學院營養與食品研究所的韓馳教授說 ， 綠茶是未經發酵處理的茶葉 ， 營養價值極高 。 冰凍綠茶水可生津止渴 ， 熱飲綠茶水能解暑降溫 。 由于綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質 ， 其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上 ， 葉綠素保留50%左右 ， 維生素損失也較少 。 這些天然物質成分 ， 對防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果 ， 為其他茶類所不及 ， 是預防各種疾病的“綠色藥物” ， 而且綠茶中含有的兒茶素、胡蘿卜素、維生素C、維生素E等 ， 對清除自由基、延緩衰老有奇效 。 進一步來說 ， 它可防止細胞基因突變、降血脂、降血壓 ， 防止心血管疾病 ， 而且可預防感冒、蛀牙及消除口臭等 。
綠茶飲料不能代替綠茶
綠茶如此受歡迎使得各種軟飲料開始開發綠茶飲料 。 特別在炎炎的夏日 ， 各種“冰綠茶”的出現讓人們竊喜 ， 又可以帶來涼爽 ， 又省去了泡茶的煩瑣 ， 而且還不失綠茶的營養 。 但事實并非如此 。 據上海茶葉協會的徐永成副理事長介紹 ， 目前的綠茶飲料多是由經特殊工藝制成的茶汁濃液或干的茶粉與其他必要添加物配制而成的 ， 茶粉或茶汁雖然提取自綠茶本身 ， 但并不具備綠茶所含有的所有營養成分 ， 況且飲料中的香味劑和保鮮劑的使用 ， 使得綠茶飲料在保健功能方面無法與直接沖飲的綠茶相比 。 韓馳教授說 ， 綠茶飲料受歡迎是因為它迎合了一部分人的口味 ， 飲料中帶有綠茶的特殊清香 。 綠茶飲料更注重的是口味 ， 至于營養成分 ， 是無法與直接沖飲的綠茶相比的 ， 所以認為常飲綠茶飲料就能獲得綠茶的多種保健功能是不科學的 。 要想達到強身健體、預防疾病 ， 還是應該選擇直接沖泡的綠茶 。
綠茶保養成為美容新時尚
近來綠茶成為流行的保養成分 。 它雖然不是新發現的成分 ， 但卻讓化妝品界十分看重 。 綠茶像維生素C一樣 ， 可以視為皮膚的健康食品 。 市面上的綠茶美容產品主要有香水及相關的產品 ， 如沐浴精、泡泡球、浴鹽、身體乳甚至臉部保養品 。 由于添加了綠茶的相關成分 ， 綠茶特有的香氣讓人有舒緩、放松心情的感受 。 那綠茶對皮膚的好處究竟在哪里呢?徐永成副理事長告訴我們 ， 綠茶中較多的茶多酚和茶色素是茶葉中的主要生物活性成分 ， 也是茶的主要抗氧化成分 。 在保養品里添加綠茶成分 ， 最主要是借用它的抗氧化的效果增進肌膚抵抗力以達到抗衰老目的 ， 另外綠茶清熱去火之力非常強 ， 可以消除面部疙瘩 ， 使皮膚光潔嫩白 。

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