茄子的營養價值非常高，含有蛋白質，維生素，以及鈣，磷，鐵等多種營養成分，經常吃茄子不僅可以降低膽固醇，而且對痛經，慢性胃炎也有一定的輔助治療作用，肉末茄子也是一道非常經典的家常菜，今天小編和大家一起分享一下怎樣做美味的肉末燒茄子？希望能夠幫助到大家 。 操作方式 01 籌辦適量五花肉，洗凈后用刀剁碎，放入盤中備用，再插手適量鹽，雞精，五噴鼻粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌平均，腌制十分鐘 。
02 一根青茄子洗凈后，切當作年夜塊，放入盤中備用 。
03 炒鍋中放入適量油，將茄子放入鍋中，小火慢煎，最好是青皮標的目的下，如許口感更好，煎至八九當作熟后，出鍋，切當作小塊，放入盤中備用 。
04 籌辦適量青椒，洗凈后切當作小塊，再籌辦適量枸杞子，用清水泡發 。
05 炒鍋中放入適量油，油熱后將肉末倒入鍋中翻炒平均，炒至肉末變色就差不多了 。
06 將籌辦好的青椒塊兒倒入鍋中，然后將泡好的枸杞子也倒入鍋中，翻炒平均 。
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