飲茶講究四季有別 ， 有“夏飲綠 ， 冬飲紅 ， 一年到頭喝烏龍”的說法 。
夏季推薦飲用綠茶 ， 綠茶性味苦寒 ， 可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心 。 但對于喜愛選購冰鎮茶飲料的消費者 ， 以及女性與胃寒的消費者 ， 建議以烏龍茶為佳 。
【【時節】秋天適合喝烏龍、鐵觀音等青茶】 


 
秋天天氣干燥 ， “燥氣當令” ， 常使人口干舌燥 ， 宜喝烏龍、鐵觀音等青茶 。 青茶性適中 ， 介于紅、綠茶之間 ， 不寒不熱 ， 適合秋天氣候 ， 常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉 ， 有效清除體內余熱 ， 恢復津液 ， 對金秋保健大有好處 。 青茶湯色金黃 ， 外形肥壯均勻 ， 緊結卷曲 ， 色澤綠潤 ， 內質馥郁 ， 其味爽口回甘 。
秋初飲食應以清淡為主 ， 油膩的食物可以配茶食用 ， 茶中又以大麥茶與烏龍茶較為適宜 。 特別是喜愛吃麻辣食物的食客們 ， 可以選購不同口味冰鎮烏龍或大麥茶去熱降火 ， 如韓式大麥茶、烏龍茶等 。 因為 ， 烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排出體外 ， 還含有脂酶能夠分解油脂 ， 因此烏龍茶有能夠溶解脂肪的說法 。
 


 
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料 ， 又有很好的美容保健功能 。 經科學分析和實踐證明 ， 鐵觀音含有較高的氨基酸 ， 維生素 ， 礦物質 ， 茶多酚和生物堿 ， 有多種營養和藥效成分 ， 具有清心明目 ， 殺菌消炎 ， 減肥美容和延緩衰老 ， 防癌癥、消血脂、降低膽固醇 ， 減少心血管疾病及糖尿病等功效 ， 聞名遐邇 ， 暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地 ， 深受消費者喜愛 。
 


 
備注：山茶科木本植物茶的芽葉 。 又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細茶 。 我國長江流域及以南各地均有栽培 。 春、夏和秋季采收初發的嫩葉 ， 以清明前后采收者為好 。 茶葉除可鮮用外 ， 一般是經過加工精制備用 。 制過的茶有許多品種 ， 通常有綠茶、紅茶、青茶等類 。 結合產地而論 ， 又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶 ， 風味、特色各異 。

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