茶 ， 生于土木 ， 沉寂金火 ， 復活于水 ， 唯緊壓茶 。 茶刀在手 ， 重點是溫柔 ， 盡量順著茶葉緊壓的脈絡 ， 度力而行 ， 撬出的普洱茶勻整有度 ， 薄厚適中 ， 方適宜沖泡 。
【撬茶的要點】撬茶的要點
第一是不要貪多 ， 貪多你不一定撬的動 ， 要有繡花的耐心和細心 。
第二是注意力要放在刀尖上 ， 用刀尖去尋找茶與茶的縫隙 ， 一旦遇到阻力 ， 不要硬來 ， 要盡最大可能保持茶葉條索的完整 ， 改變進刀的角度 ， 慢慢的滲透 。
第三點最重要 ， 那就是抽刀重來 。

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