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關于茶藝知識的介紹

茶知識茶藝茶道茶藝知識介紹

 茶藝是一種形式和精神相互統一的品茗文化 ， 包括品評、鑒賞藝術的操作手段和品茗的美好環境等整個品茶過程的美學意境 ， 下面詳細介紹茶藝知識 。
【茶藝知識一：茶道法則】
茶道要遵循一定的法則 。 唐代為克服九難 ， 即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲 。 宋代為三點與三不點品茶 ， “三點”為新茶、甘泉、潔器為一 ， 天色好為一 ， 風騷儒雅、氣息相投的佳客為一;反之 ， 是為“三不點” 。 明代為十三宜與七禁忌 。 “十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣 。
【茶藝知識二：表現形式】
中國茶道的詳細表現形式有兩種 。
①煎茶 。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮 。 唐代的煎茶 ， 是茶的最早藝術品嘗形式 。
②斗茶 。 古代文人雅士各攜帶茶與水 ， 通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術 。 斗茶又稱為茗戰 ， 興于唐代末 ， 盛于宋代 。 最先流行于福建建州一帶 。 斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式 。 其終極目的是品嘗 ， 特別是要吸掉茶面上的湯花 ， 最后斗茶者還要品茶湯 ， 做到色、香、味三者俱佳 ， 才算斗茶的最后勝利 。
③工夫茶 。 清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻 。 清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州 。 工夫茶講究品飲工夫 。 飲工夫茶 ， 有自煎自品和待客兩種 ， 特別是待客 ， 更為講究 。
【茶藝知識三：茶道的歷史】
【關于茶藝知識的介紹】盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年 ， 但至今在《新華辭典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條 。
茶道屬于東方文化 。 東方文化與西方文化的不同 ， 在于東方文化往往沒有一個科學的、正確的定義 ， 而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它 。 早在我國唐代就有了“茶道”這個詞 ， 例如 ， 《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論 ， 廣潤色之 ， 于是茶道大行 。 ”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道 ， 以茶可雅志 。 ”

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