正山小種用工夫茶泡法飲泡步驟
燙洗茶具 ， 紅茶茶壺茶杯組泡 ， 杯子選用白瓷杯比好 。 以3.5克-5克之間的茶量注入蓋碗(壺)中 。 沖泡水溫以90度為準 ， 浸泡時間以3秒為起始時間 ， 隨著沖泡次數的增加 ， 時間依次延長 。 前幾泡出水盡量快 。 正山紅茶的湯色金黃透亮 ， 略顯綠色 ， 長時間浸泡湯色正紅油亮 。 有天然蜜香或果香及自然的青苔氣味飄逸湯面 。 水味甘甜 ， 細潤 ， 爽滑 ， 回味厚綿 ， 飽滿 。 泡過后的茶具要及時清洗 。
【正山小種用工夫茶泡法飲泡步驟】不過在沖泡正山小種時要注意：高沖水低斟茶可以使所投的正山小種茶葉充分浸泡 ， 以及沖出香味和滋味 。 每泡茶出水一定要透徹 ， 否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯 。 這一泡的浸泡時間不宜超過10秒 ， 5秒內出水為佳 ， 防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響 ， 不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同 ， 通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡 ， 一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒 ， 后幾泡浸泡時間可以略長一些 ， 但也以不要超過60秒為宜 。

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