推薦:教你正確儲茶【推薦-教你正確儲茶】錫罐保存在茶葉的理想器具 茶葉極容易變質 ， 溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的質量 ， 所以 ， 需要妥善保存 。 要存放好茶葉 ， 必須掌握好茶葉的特性 。 茶葉有三性 ， 即吸濕性、陳化性、吸收異味性 。 因此存放茶葉時要注意防潮、防霉、防變質、防異味串入 。 茶葉結構疏松 ， 又含有多種“親水性”物質 ， 吸濕性很強 ， 而茶葉中的水分超過12%即易發霉變質 。 因此 ， 茶葉必須存放在干燥通風處 。 茶葉的芳香物容易揮發 ， 葉綠素和鞣質容易被氧化 ， 茶葉存放久了 ， 會使香味降低 ， 湯色變灰暗或渾濁 。 所以買茶葉的量以一個月能喝完最好 。 購買了用紙包裝或用紙盒包裝的茶葉 ， 要及時移入瓶內、盒內 ， 注意密封、避光 。 茶葉含萜類物質 ， 結構多孔 ， 極易吸收異味 ， 要嚴格同異味物品隔離 。 特別是與氣味特濃的物品隔開 ， 如花椒、樟腦丸、香皂、煤油、酒類、魚干等物品 。 不同等級、不同品種的茶葉 ， 也應分類存放 。 臨時飲用的茶葉和一時用不著的茶葉也要分開包裝 ， 減少與空氣的接觸 。 名貴茶葉最好裝入密封的特制器皿中 ， 盡量裝足 ， 不留空隙 ， 有利于保持茶葉的品質 。 保存茶葉的器具 ， 以錫制罐為好 。 其他如竹盒、木盒、鐵盒、玻璃瓶罐等均可 。 南方適用竹盒竹筒 ， 竹盒在北方易于干裂漏氣；北方適于用木盒、鐵盒 ， 木盒可以防潮 ， 鐵盒既嚴密又美觀 ， 取用方便 。 需要較長時間保存的茶葉 ， 措施更要嚴密一些 ， 裝好茶葉的器具加蓋后 ， 蓋口縫要用膠布封緊 ， 罐外再套上兩層尼龍袋 ， 扎緊口袋 。 茶葉數量較多 ， 可以貯存在陶瓷壇里 。 入壇前 ， 先用白紙將茶葉包成數包用繩扎緊 ， 放入壇的四周：中間放一小袋石灰 ， 用以吸潮氣 。 用草墊棉墊壓緊 ， 蓋嚴壇口即可 ， 一兩個月換一次石灰袋 。 千萬不要用報紙包裝茶葉 ， 因為報紙上的油墨會污染茶葉 ， 喝了對身體有害 。 .
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