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雞蛋|這4種早餐再忙也別吃！營養低還傷胃，換個花樣，全家都能吃得好( 二 )

面粉雞蛋西紅柿豆沙



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雞蛋|這4種早餐再忙也別吃！營養低還傷胃，換個花樣，全家都能吃得好

俗話說“一日之計在于晨” ， 一頓充實豐富的早餐 ， 是喚醒新一天動力的“發動機” 。 然而現如今的快節奏生活中 ， 人們寧可花時間在多睡一會兒、梳洗打扮上 ， 也不愿花時間好好做一頓早餐 ， 總是隨意對付 ， 然而在眾多的早餐中 ， 有4種早餐 ， 雖然十分受歡迎 ， 卻不適宜天天吃 ， 否則久而久之會使胃“越吃越差”！我們不凡嘗試著自己在家做 ， 既營養又健康 ， 全家都能吃的好 。

一、白粥+咸菜：很傷胃！
早餐只喝白粥的話營養不均衡 ， 而且飽腹感維持的時間有限 ， 容易因能量供應不足而導致低血糖 。 咸菜鹽含量較高 ， 每天食用容易增加患高血壓的風險 ， 長期食用并不利于身體健康 。 建議搭配新鮮的蔬菜、肉食、谷物 ， 口感更美味 ， 也增加了其他營養物質的攝入 。

推薦食譜【面疙瘩湯】
早起喝一碗熱騰騰的疙瘩湯 ， 暖心又暖胃是再合適不過了 ， 有菜有湯有面食 。

食材：中筋面粉300克、鹽3克、溫水260毫升、西紅柿4個、小蔥適量、大蒜適量、雞蛋3個
1、先來和面吧 ， 300克中筋面粉、3克鹽 ， 再往里面打一個雞蛋 ， 拌勻后加260毫升溫水 ， 慢慢的攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊 ， 盡量多攪拌一會兒 ；

2、接著我們往里面加一碗清水 ， 蓋過面糊醒面半個小時；

3、這個時間我們剛好來做鹵子 ， 西紅柿4個 ， 清洗干凈后撈出來頂部劃十字刀 ， 接著放到鍋里的開水中燙3分鐘；

4、撈出來后西紅柿的皮輕輕一撕就掉了 ， 去掉皮后我們直接把西紅柿用手掰成小塊兒 ， 不用刀切 ， 直接上手就行；

5、西紅柿處理好后我們再來切點小蔥和大蒜 ， 小蔥切成蔥花 ， 大蒜切成蒜末；

6、最后我們再準備3個雞蛋 ， 打入碗中后攪散；

7、鍋中倒入比平時炒菜多一點的油 ， 燒至8分熱的時候把雞蛋液從高處澆入鍋中 ， 然后迅速用筷子攪碎 ， 炒到金黃滑嫩的狀態后就關火盛出來；

8、鍋里再倒入平時炒菜用的油量 ， 取一半切好的蔥花以及蒜末爆香 ， 接著把西紅柿倒入鍋中不停翻炒 ， 加一勺鹽會更容易出汁 ， 多翻炒一會兒；

9、炒出濃郁湯汁后再倒入之前炒好的雞蛋碎 ， 混合均勻后加2勺味極鮮翻炒均勻出鍋；

10、剩下的蔥花和蒜末這時候直接加到西紅柿雞蛋上面 ， 再澆上一勺熱油 ， 吃的時候攪拌均勻就可以啦 ， 這樣做出來的西紅柿雞蛋鹵真的是超級香 ， 拌面拌飯都是絕配；

11、這時候我們的面糊也醒好了 ， 先把水倒出來 ， 然后再用筷子攪一攪 ， 這時候的面糊是非常細膩光滑有彈性的；

12、接著我們來燒水 ， 水開后把面糊倒進來 ， 邊倒邊用筷子不停地攪拌化開 ， 這個面糊非常細膩柔軟 ， 用筷子像這樣畫圈圈就可以輕松的全部攪開；

13、面糊全部倒入鍋里后就是滿滿的一鍋疙瘩湯了 ， 開大火煮熟后就可以關火了 。

這樣做出來的疙瘩湯會更柔軟細膩 ， 雖然也會小顆粒 ， 但吃起來入口即化、軟糯可口 ， 相比于平常做的面疙瘩 ， 這樣做法會更養胃一些 。

喜歡吃咸的就配上我們的西紅柿雞蛋鹵 ， 喜歡吃甜的就直接加白糖 ， 像我們家就是偏愛吃咸的 ， 所以我做了這個超級入味的西紅柿雞蛋鹵 ， 拌一拌就是一碗香噴噴的養胃湯 ， 當然用來當早餐也是再合適不過了 。

二、豆漿+油條：油脂超標！

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