海兔， 這是一種很常見的海產品， 市場上有很多海兔干貨， 但那些干貨加入了很多食鹽， 其味道無法與鮮海兔相比較 。 新鮮的海兔用來做菜口感極好， 且營養價值也是很高的 。 海兔對于大腸桿菌有著很好的消滅作用， 且對于很多傳染性細菌都有抑制效果， 所以平日可以適當吃一些用海兔做的菜 。 一般海兔都是用來下火鍋的， 今天教大家用鮮嫩的蒜黃炒海兔， 味道很好， 而且很有營養哦， 各位趕緊學習起來吧 。 操作方式 01 所用食材很簡單， 一把新穎的蒜黃， 帶籽的海兔我買了一斤， 但只用了一小半 。
02 海兔因為是速凍過的， 所以要放在冷水中化凍， 不要圖省事直接用熱水化凍， 不單影響口感， 還讓海兔的營養價值流掉 。
03 海兔化凍之后， 用刀割開外皮， 里面會有一個近似于白色塑料類的工具， 這個是不克不及吃的， 人的腸胃底子消化不了， 還或造當作胃腸的一系列承擔， 直接取下來就可以 。
04 將海兔內臟翻出來， 就會看到有一個黑黑的工具， 這個是墨袋， 必然要摘下來， 否則炒出來的海兔顏色很難看的 。
05 海兔收拾清潔之后， 直接切開兩半就可以了， 然后放進碗里， 加上一點料酒抓一下待用 。
06 蒜黃很清潔的， 所以不需要擇的， 可是必需清洗清潔， 先用清水整體清洗幾遍， 然后把根部浸泡在水里半小時 。
07 蒜黃從水里撈出來， 控干水分， 切當作段 。
08 生姜切絲， 年夜蔥切段切末都可以 。
09 植物油我喜好用玉米胚芽油和花生油， 炒菜很噴鼻還不膩， 口感清淡 。 鍋里倒一些花生油， 燒熱 。
10 油燒至六七當作熱， 把蔥姜蒜和一點紅辣椒絲放進去炒出噴鼻味， 把海兔直接頭放進鍋里面翻炒， 要用小火翻炒， 因為海兔是帶仔的， 很輕易粘鍋 。
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