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【廣州市|廈門這家粵式私房菜，讓你的味蕾秒到到廣州?！?/strong>

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要說起廈門的廣州菜 ， 這家絕對是天花板級別的 。 主打廣州私房菜 ， 在傳統廣州菜上做了很大研究升級改良 ， 區別于傳統的粵菜 ， 有自己獨特的風格 。 幾樣經典菜吃一次就難忘記 ， 聽說又出新菜了 ， 這次請客就安排在這里來嘗嘗新菜 。



店名：瀧悅·廣州菜(上東美地店)
地址：地址：福建省廈門市思明區呂嶺路1382-5號 (寶龍一城對面 ， 上東美地) 。



環境：在寶龍一城對面的沿街店面 ， 以包廂式為主 ， 私密性好 ， 找過來吃的都是老客戶 。 有停車場停車方便 。 包廂盡量提早預定 。 環境高端雅致 ， 每一個包廂都配有洗手間 ， 餐盤是遙控式轉動的 ， 夾菜方便 。 他家服務勝于星級酒店 ， 偏中高端消費 ， 適合商務宴請聚會 ， 宴請領導等 。






【推薦美食】：
金架蘿卜：
開胃小涼菜 ， 腌制入味 ， 脆嫩爽口 ， 吃一口就停不下來 ， 恰到好處的打開胃口 。



藕帶秋葵雞樅菌：
擺盤特別精美 ， 讓人看了就有食欲 ， 脆嫩的藕帶切成丁 ， 搭配秋葵丁和雞縱菌 ， 口感豐富又清爽 。



椒鹽富貴蝦：
一有尊貴的客人我就點這個菜 。 上菜就很有儀式感 ， 每次都能驚艷到客人 ， 小臂粗的富貴蝦看起來也太震撼了！椒鹽香酥入味 ， 外殼炸的酥脆 ， 特別喜歡外殼上的一層酥剝下來吃酥脆中帶著蒜香 。 每一只蝦都開好了背 ， 輕松打開就可以吃到蝦肉 ， 大口吃蝦肉真的太滿足了 。






啫啫黃鱔煲：
啫啫是廣東一帶獨有的做法 ， 在那里一切皆可啫 。 將食材放入瓦煲中 ， 經過極高溫的燒焗后 ， 發出“滋滋”的聲音 ， 粵語發音為“啫啫” 。 此烹飪法能快速鎖住食材水分 ， 鍋氣十足 。 黃鱔切成段 ， 加上香菜、洋蔥、蒜粒等配菜 ， 淋上醬汁 ， 吃起來醬香入味 。






陽江豆豉啫啫豬小排：
比起上面的黃鱔 ， 喜歡吃肉的人更愛這個豬小排 ， 選的都是好的精排 ， 輕松脫骨 ， 肉香四溢 。