苦苣菜可以炒著吃 。 具體做法：苦苣菜洗凈濾干水 ， 大蒜切丁 ， 小辣椒切斜段備用 。 熱鍋冷油 ， 放入蒜米爆香 ， 緊接著放入豆瓣醬和生抽炒香 。 放入苦苣菜翻炒 ， 苦苣菜熟得快 ， 放入小辣椒和少量鹽調味即可出鍋 。
【苦苣菜可以炒嗎 苦苣菜能炒嗎】

苦苣菜可以炒嗎
苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鵝菜 ， 為菊科1年生草本植物 ， 常見于田野、路旁、村舍附近 ， 分布于全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區 ， 生長于海拔170米至3,200米的地區 ， 多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處 。



苦苣菜嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、VB2和VC ， 可供食用 。 苦苣菜全草入藥 ， 有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效 。 幾千年來中國勞動人民一直食用苦苣菜的習慣 ， 而且有多種食用方法 ， 苦苣菜的一般食法有：涼拌、曬干菜燉肉、腌咸菜、做罐頭、清炒等 。 而清炒的做法在上訴已經給大家說了 ， 大家可以參考下 。
小貼士：有機苦苣味道非常清新 ， 可生吃做沙拉 ， 清炒時候小心不要時間太久顏色略微改變即可出鍋 ， 清炒一定要濾干水 ， 以免影響口感 。

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