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為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？

茶知識茶葉常識茉莉花茶

前幾天小編去逛茶葉店的時候 ， 看到有位客人怒氣沖沖地拿著一袋茉莉花茶質問老板：“我在你們家買的這包茉莉花茶里面為什么沒有茉莉花?”老板瞬間被問得無語了 ， 小編在一旁也是醉了 。

為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？


就好像老婆餅里沒有老婆 ， 魚香肉絲里面沒有魚 ， 松鼠桂魚里面沒有松鼠一樣 ， 茉莉花茶里面也是沒有茉莉花的 。 而那些有茉莉花的是茉莉花草茶 ， 而不是茉莉花茶 。
為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？


既然茉莉花茶里面沒有茉莉花 ， 那為什么喝起來有股濃郁的茉莉花味呢?
這是由于茶葉有著很強的吸附能力 ， 能夠吸附茉莉花的香味 ， 所以喝起來有股濃郁的茉莉花香 。 而這個吸附的過程 ， 叫作“窨(xūn)制” 。
為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？


何為窨(xūn)制?
“窨制”其實就是茉莉花吐香和茶胚吸香的過程 。 把茉莉花和茶葉堆放在一起 ， 等茶葉完全吸收了茉莉花的香氣后 ， 再用機器把茶葉和茉莉花分離 。 這樣吸滿茉莉花香的茶葉就是“茉莉花茶”了 。
為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？


【為什么茉莉花茶里面沒有茉莉花？】有茶友可能覺得好奇 ， 為什么茉莉花茶里面不加點茉莉花呢?你想想看 ， 茉莉花的香氣被茶葉吸收后就沒有香味了 ， 那么茉莉花也就沒什么價值了 。 如果非得把沒有味道的茉莉花一起沖泡的話 ， 花瓣會產生悶味 ， 反而會影響茉莉花茶的滋味和口感 。
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然而也有例外 ， 像四川的“碧潭飄雪” ， 就是有茉莉花瓣的茉莉花茶 。 選用高級茉莉花和早春嫩芽精制而成 ， 沖泡過后 ， 淺綠色的茶湯上飄著點點白雪 ， 色彩有對比 ， 淡雅適度 ， 此茶不僅淳香可口 ， 而且非常有觀賞價值 。
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茉莉花茶有清熱解毒、理氣安神、抗菌消炎的功效 ， 能有效舒緩目赤腫痛、血虛經閉等癥狀 ， 對口臭、瘡瘍腫毒 ， 月經失調也有一定的調節作用 ， 適合女性日常飲用 。

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