茶道 ， 是以“品嘗”為主的飲茶藝術的結晶 ， 它顯示高雅 ， 表達禮儀 ， 象征友誼 ， 反映素質 ， 表現自我 。 我國茶道形成于盛唐 ， 發展于北宋 。 日本森木司郎《茶史漫話》稱我國唐代陸羽《茶經》是“地道的茶經哲學” 。 【精彩的蒙山茶道發春暉】近年港臺及東南沿海各省對茶道茶藝如春潮泛涌 ， 流派紛呈 。 我們在為蒙山茶史博物館收集史料 ， 對前清“文士茶”的整理中 ， 發現它就是蒙山茶道 。 它的內核為茶德 ， 可概述為“廉和清敬”四字 ， 廉為魂 ， 和為心 ， 清為本 ， 敬為形 ， 進而可闡述為：廉以養德 ， 和怡陶情 ， 清心自潔 ， 敬人以誠 。
茶道的表現形式為“茶藝” 。 蒙山茶藝的表演程式共有四個部分 ， 十六個招式 。 1993年我們在蒙山天蓋寺茶廳培訓了一批茶藝小姐 ， 為省上各報刊新聞采訪人員和貴賓進行了首場表演 ， 獲得相當好評 ， 后來省內報刊不時都有反映 。
蒙山茶藝表演程式分四個階段 ， 每個階段有四個招式：一、準備階段 ， 有焚香浴室、引賓入座、絲竹齊鳴、三星迎賓(茶藝小姐捧出茶壺、茶碗、茶葉) 。 二、進行階段：初展仙客(觀賞茶葉)燙滌茶具、纖手投茶、玉液臨空(沖泡) 。 三、春風拂面(用茶碗蓋拂沐翻茶)、摩頂聞香、碗中春色(欣賞湯色、葉色) 。 四、清賞玩味P：再沖玉液、賞心悅目(品茶欣賞歌舞音樂) ， 自斟自食(邊品茶邊食果脯和糖食)盞盡謝容 。

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