【為什么你泡的茶又苦又澀？幫你揪出這3個原因】 泡茶既是一個優雅的活兒也是一個技術活 ， 按照許多人的想法 ， 這泡茶有多難啊 ， 還不是燒開水直接丟兩片葉子就行了 。 如果是這種單細胞的想法 ， 那您還是盡早拋棄吧 ， 想要喝到好茶 ， 還得講究一下 ， 當然我們說的講究并不是環境的講究 ， 而是投茶量和水溫以及出湯的講究 。
 

 
俗話說得好 ， 知己知彼方能百戰百勝 ， 這泡茶雖不是打仗 ， 但是首先還是得了解一下這款茶的品質特點 ， 才能對其下手 。
投茶量不宜過多 太濃了也會苦澀
有人喜歡喝濃茶 ， 所以每次泡茶的時候都會往杯子或蓋碗里放很多茶葉 ， 投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便 ， 還會增加茶的濃度和苦澀度 。
 


 
直接沸水泡 ， 泡出來的茶又苦又澀
紅茶是全發酵的茶類 ， 比鮮嫩的綠茶要“老一點” ， 比烏龍茶以及黑茶要“嫩一些” ， 所以紅茶不能用沸水沖泡 ， 就算是品質一般的紅茶也不能 。 沖泡紅茶的水溫在90°—95°左右就可以了 。 如果品質優秀的 ， 嫩度(全芽頭)較高的 ， 可以采用85°的水溫 。
洗茶要迅速 ， 千萬別悶 ， 一悶就壞
雖然說名優紅茶不需要洗茶 ， 但是一般來說都會習慣性快洗一下 。 洗茶的時候 ， 采用快進快出 ， 別想著等三秒又三秒 ， 這樣再好的茶也壞在了這一步 。
 


 
出湯時間有規律 ， 不要太隨心所欲
沖泡紅茶 ， 每一泡的出湯時間都是有規律的 ， 撇開一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來說 ， 像小編和同事日常的品鑒 ， 紅茶第一泡一般從7s開始(前三泡可以都維持在7s)往后可以根據沖泡次數增加就行了 ， 如 ， 前三泡分別是7s ， 第四泡增加到10s ， 第五泡10s ， 第六泡15s等等這樣 ， 不要相差很大(當然小編這里列舉的并不是絕對的 ， 這里只是針對大多數紅茶來說 ， 不是所有紅茶)

猜你喜歡

• 金花普洱真的有那么神嗎？
• 鵝簡筆畫畫法
• 經典的外國勵志電影
• 如何巧用回形針？
• 白蘿卜燒肉的做法
• 為什么說高樓起立，經濟落地
• 人類的“宅”文化源遠流長
• 一個加油 一個充電，燃油車和電動車的區別到底有多大？
• 其實是你自己不愿意改變，如何不做被動的承受者？
• 困住消費者的“囚徒定價”