以茶敬客 ， 要講究禮節、態度和奉敬的技藝 。 大家知道龍井茶是佳茗 ， 以它待客最表敬意 ， 現就如何奉敬 ， 提出若干要則 ， 供參考 。
1.選用優質龍井茶 ， 白紙包成小包 ， 讓客人解開觀察 ， 審看形、色;或放入小盤上 ， 請客人觀看 。
【西湖龍井茶的茶道禮節】2.用熱開水洗滌玻璃杯 ， 要小心擦凈不要打破以免驚動客人 。 看客人多少備好有底盤的玻璃杯若干 ， 把每套玻璃杯放置木制盤中 。
3.煮沸泉水 ， 俟水沸后稍候幾分鐘 ， 使水溫降到90℃左右 ， 用來沏茶 。
4.每杯用小匙取茶 ， 約三克左右 ， 緩緩放入杯中 ， 然后用沸水沖入 ， 水到杯上七分為宜不可超過 。 然后把放在盤中的茶杯端上客座 。 如客人分開坐的 ， 以輩分大小 。 年齡老幼 ， 依序奉敬 ， 主人的茶留在最后 。 如客人圍著桌子坐的 ， 可向客人打個招呼 ， 把茶從客人左側放在客人面前(左手端盤,右手端茶) 。
5.如室內場地狹小 ， 客人過多 ， 無法把茶端到客人面前時 ， 可把茶杯放置桌子中來 ， 請客人自己取品 ， 并表示歉意 。
6.客人接茶后要先觀看茶葉在杯中的動態 ， 待葉子沉到杯底時 ， 便可端起茶杯先聞茶香 ， 繼而慢慢品飲 。
7.杯放盤中奉敬茶時 ， 不能將杯盤從客人頭上端過 ， 以免發生意外 ， 造成失禮 。 茶奉敬后 ， 應即把茶盤端走 。
8.敬茶時要注意場中客人的態度和表情 ， 如客人正在熱情談話時 ， 不要隨便添水沖泡 ， 以免妨礙他們的敘話 。 最好放一瓶開水在客人之側 ， 讓客人自己隨時斟酌添加 。
9.服務人員要隨時注意看客人品茶情況 ， 如已沖飲二三次 ， 茶已淡而無味時 ， 要及時更換 。
10.換茶時 ， 要把茶渣倒入塑料桶內 ， 用水沖洗茶杯后 ， 重新放入茶葉沖泡 ， 讓客人繼續品飲 。

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