藏茶最初是由文成公主嫁入西藏時 ， 在嫁妝中帶入西藏的 ， 從那時起茶葉就在西藏的高層間流傳 ， 逐漸傳播到整個西藏地區 。 藏茶被稱為：大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶 ， 還有磚茶、條茶、緊壓茶、邊銷茶等 ， 這是這一千三百年來不同地方 ， 對藏茶不同的叫法 ， 然而真正意義上的藏茶 ， 是在04年開始內銷后 ， 才定義為藏茶 。
藏茶是采摘于海拔一千米以上及高山 ， 有性繁殖當年生 ， 從屬茶葉和紅臺 ， 也就是雅安的高山小葉種 ， 經過特殊的工藝精制而成的全發酵茶 ，  也稱為泉州緊壓茶 。
 

 
產區
雅安——藏茶的主要產區 。 位于四川盆地的西南向青藏高原的過渡地帶 ， 處于北緯30° ， 是一個神奇的地方 ， 為大熊貓的發源地 。
工藝
從工藝上講 ， 藏茶是各種制茶工藝中最為耗時、最為復雜的一種茶 ， 要經過核茶、碎茶、調茶、摶差、陳茶這五大工序 ， 還包含的三十六道工藝 。 大約要經過六個月左右的時間發酵而成 。 所以說現在市場是上市的時間大約在一年以上的 ， 才算是一款比較合適、相對優質的藏茶 。
 


 
特點
標準的藏茶是褐黑有光的開湯 ， 具有紅、濃、陳、醇四個特點 。 (可以根據這四個特點來品評藏茶)
紅 ， 湯色鮮紅、鮮活、穩定度高 ， 明亮鮮艷 。
濃 ， 指口感 ， 有地道的木香、干果香、熟飯香 ， 濃而不澀、綿長掛喉 。
陳 ， 聞香 ， 有熟透的陳味 ， 老味 ， 藥味 ， 掛壁度高 。
醇 ， 在口中的質感不粗不澀 。 不苦不散、細嫩爽滑 。
 


 
三大特征
第一是養生功能 ， 它采用茶的全株 ， 所謂全株就是花苔果葉 ， 混合發酵 ， 所以說其內含物質 ， 相對來說比較豐富 ， 涉及人身機體眾多的系統 。 對調整消化系統功能和分解脂肪蛋白 ， 通理心腦血管 ， 促進新陳代謝很有幫助 。
第二是儲藏價值 。 通常人們認為茶應該越新鮮越好(像綠茶) ， 但是黑茶藏茶卻越陳越好 。 這是發酵物的共同特點 。
第三是便捷性 ， 喝藏茶較其他類茶簡單 。 沖、泡、燜、煮 ， 方式不同喝出的感覺也不同 。
 


 
包容性
說起藏茶就有必要說一下它的包容性 。 為什么說它具有包容性呢?因可根據個人口味 ， 往藏茶里添加任何可食用的東西 。 比如加奶、加糖、加鹽、加醋、香油、芝麻、花生等等 。 且添加后 ， 不僅不會降低它的口感 ， 反而會有更多的口感體驗 ， 這就是藏茶強大的包容性 。 同時藏茶也可以入菜 ， 可以做飯 。
【啖茶論道 | 淺析藏茶】從干茶的外形上來觀察 ， 藏茶以深褐色為主 ， 質地均勻有光澤 ， 磚形完整整潔 。 用茶刀切的時候不吃刀 ， 有清脆的摩擦聲 ， 老茶有明顯的陳味 。 如果遇到年份很長的黑茶 ， 茶磚表面會碳化 ， 建議多洗兩遍將碳化的部分洗掉為佳 。

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