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【水果|夏季若不差錢，別忘記吃這菜，肉質鮮美湯汁濃郁，不懂吃可惜了】
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進入六月之后 ， 夏季就悄悄地進入盛夏 ， 最炎熱的時候終于到來了 ， 最近氣候太炎熱了 ， 讓人喘不過氣 ， 心情非常煩悶和焦慮 ， 我們如果出門上班或工作 ， 就會汗流浹背 ， 讓我們各項機能下降 ， 身體的營養會降低 ， 胃口會變得很差 ， 平常不知道吃啥菜 。 今天分享我家愛吃的菜肴——番茄巴沙魚片湯 ， 這菜選用巴沙魚和番茄 ， 兩者搭配是絕配 ， 湯汁很鮮甜美味 ， 可以為身體補充番茄紅素和維生素 ， 讓肌膚更細嫩 ， 早食早受益 。 夏季若不差錢 ， 別忘記吃這菜 ， 肉質鮮美湯汁濃郁 ， 不懂吃可惜了 。
【番茄巴沙魚片湯的詳細做法】
食材明細：選購巴沙魚400克左右（巴沙魚是一種肉質白嫩 ， 營養豐富 ， 價格也不是很貴 ， 常常用來煮魚片湯或酸菜魚 ， 我家娃娃最愛吃 ， 搭配酸菜和番茄是絕配） ， 選購一個紅番茄 ， 幾根小香蔥 ， 若干植物油 ， 番茄醬一小勺 ， 生抽一勺 ， 蠔油一勺 ， 開水幾碗 ， 清水適量 ， 幾片生姜 ， 幾瓣大蒜頭 ， 香油幾滴 ， 料酒適量 ， 十三香一小勺 ， 淀粉一勺（淀粉是增強魚肉和豬肉嫩滑度的材料 ， 還可以選擇用生粉） ， 食鹽適量 ， 雞精和味精半勺 ， 其他佐料 。
烹飪難度分析：挑選好巴沙魚 ， 番茄和配料 ， 巴沙魚切成片腌制 ， 掌握番茄巴沙魚片湯的烹飪順序 ， 難度不高 。
詳細烹飪步驟：第一步：準備好這道菜肴的一些配菜 ， 將巴沙魚用清水洗凈 ， 用冷水浸泡12分鐘 ， 巴沙魚改刀切成片 ， 盡量要控干掉水分 。
第二步：魚片都放在碗中 ， 加上一勺料酒來去腥 ， 加上少許十三香 ， 加上一勺淀粉 ， 加上少許食鹽 ， 將魚肉片攪拌均勻 ， 靜置20分鐘左右 。第三步：一個紅番茄頂部切一個十字口子 ， 提前燒一壺熱水 ， 番茄放在容器里 ， 用熱水燙一些果皮 ， 撕掉番茄外皮 ， 切成一些塊狀 ， 備用 。
第四步：香蔥洗凈切除根須 ， 香蔥切成若干蔥花 ， 生姜和蒜切成小段 ， 鍋底提前燒熱 ， 加上少許橄欖油 ， 放入一些番茄塊 ， 迅速煸炒至變軟 ， 炒出番茄的茄汁來 。
第五步：加上一小勺番茄醬 ， 加上適量開水煮沸 ， 加上一勺生抽 ， 加上一勺蠔油提鮮 ， 將湯汁迅速攪拌均勻 。
第六步：放入腌制入味的魚片 ， 轉中小火煮2到3分鐘 ， 讓魚肉片煮定型 ， 加上一勺食鹽 ， 雞精和味精少許 ， 繼續煮一分鐘 。
第七步：丟入一些香蔥段 ， 裝入在湯碗之中 ， 這道番茄巴沙魚片湯就烹飪完成了 。
番茄巴沙魚片湯是我家常吃的菜肴 ， 湯汁有濃郁的番茄香味 ， 魚片的肉質很鮮嫩 ， 搭配米飯是絕配 ， 滿足我們生活中的營養需要 ， 幫助減輕脂肪堆積 ， 特別有滿足感 ， 不懂吃可惜了 。
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