童年的老茶館,黑枸杞


童年的老茶館,黑枸杞



童年的老茶館【童年的老茶館,黑枸杞】我小時候最喜歡的事情是, 我跟爺爺去茶館里聽說書人講評書 。 在葉子煙繚繞的茶館里, 說書人一掛長衫端坐在最前面, “叭”的一聲, 醒木重重地拍下, 便宣告茶館火爆的生白毫銀針原產地意拉開了序幕 。 通常, 茶館里都擺著幾十張四四方方的八仙桌, 清一色的長條木凳 。 去那里喝茶的客人坐得密密的, 每人一碟一杯一蓋, 這便是俗稱的蓋碗茶了 。 聽爺爺說, 這已不是純正的老茶館了, 再早的老茶館全都是竹躺椅、小茶幾, 可坐可躺 。 在老雁蕩毛峰茶館里喝蓋碗茶有許多不成文的規矩 。 比如茶客喝干了碗里的茶水想要續水, 就把茶蓋兒斜在碗沿上, 續水的“幺師”看見后, 便會跑過來利索地將茶水滿上 。 如果茶客暫時要離開茶館, 但又想保留座位, 便在茶蓋兒上放一個信物, 或把茶蓋兒反擱在茶碗上 。 于是, 大家都心知肚明, 是絕不會來搶座位的 。 從 《水滸》 到 《三國》 , 從 《說唐》 到 《說岳》 , 說書人的評書海闊天空, 講得精彩, 總能博得茶客們一陣勝似一陣的叫好聲 。 每每這時, 便是賣零碎小吃的小販們生意正好的時候 。 那些小販去茶館賣貨, 須先交筆錢給茶館 。 他們大都或以布帶或以麻繩分兩端系個簡易的貨架, 掛在脖子上垂至胸前, 貨架一般用篾片編成, 可以對折如小箱狀, 十分輕巧, 里面分別裝了香煙、麻糖、瓜子、紅苕干等 。 最受歡迎的莫過于用廢舊紙卷成三角筒裝的瓜子, 不僅價廉而且口感又好, 是最好的“茶水伴侶” 。 決定茶館生意好壞的不僅是說書人的水平, 還有一個重要因素便是掌茶“幺師”的技術 。 所謂“幺師”便是現在所說的茶藝師, 他必須練就一身倒茶的手藝 。 在爺爺常去的那家茶館里, 我曾見過一個“幺師”左手提著細嘴銅茶壺, 右手五指將8副茶碗、茶蓋疊成扇狀, 走到茶桌前, 眨眼之間, “嘩”的一聲, 干凈利落地“梭”到茶客面前 。 茶水摻滿到碗沿, 卻點滴不漏、不溢, 令人嘆為觀止 。 ,茶館喝不完的茶和說書人講不完的故事 。 那天看完一段書, 他總會一步一步地冒出一句:“欲知后事如何, 且聽下回分解”來吊茶客胃口 。 雖然下面聽書的飲茶人還意猶未盡, 但終有茶盡的時候 。 于是, 喝茶的人只好聊著聊著, 三五成群慢慢離開, 一臉愁容 。 第二天, 茶館又爆滿了, 日子不知不覺就流過了這一碗又一碗又濃又香的茶 。

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