《七碗茶歌》廣為人知和傳頌 ， 甚至在日本也極受推崇 ， 并演變為“喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”的日本茶道 。
詩歌可分三部分,不妨簡言之為“得茶、飲茶、悟茶” 。
      1.得茶
開頭寫孟簡送來的新茶 ， 至精至好 ， 這本該是天子、王公、貴人才有的享受 ， 如何竟到了山野人家 ， 似有受寵若驚之感 。 其中“陽羨”為今江蘇宜興的古稱 ， “陽羨茶”則在唐朝達到了空前的鼎盛 ， 經過陸羽等人的舉薦 ， “陽羨茶”為首選的貢茶 ， 皇帝滿足后會賜給近臣 。 宋代文豪蘇軾曾留下了“雪芽我為求陽羨 ， 乳水君應餉惠泉”的詠茶名句 ， 這還讓人聯想到蘇軾與王安石間“王安石驗水”的故事 ， 可見當時陽羨茶、與巫溪水之精妙 。
2.飲茶
中間敘述煮茶和飲茶的感受 ， 這段《七碗茶歌》也最廣為傳誦 。 其大意是由于茶味好 ， 所以一連吃了七碗 ， 吃到第七碗時 ， 覺得兩腋生清風 ， 飄飄俗仙 ， 寫得十分浪漫 。 這七碗茶的不同感受 ， 語言通俗 ， 雖十分夸張 ， 但在我們飲茶時多多少少也會有其中類似的感受 。 “發輕汗”、“毛孔散”想是愛茶人都會有的飲茶的一種快意與歡欣 。 這也許正是此段廣為傳誦的原因 。
【七碗茶詩賞析 七碗茶詩欣賞】 3.悟茶
最后 ， 筆鋒忽然一轉 ， 轉入為蒼生請命 ， 希望養尊處優的居上位者 ， 在享受這至精好的茶葉時 ， 知道它是多少茶農冒著生命危險 ， 攀懸在山崖峭壁之上采摘來的 。 茶似乎給盧仝創造了一片廣闊的天地 ， 似乎只有在這片天地中 ， 他那顆對人世冷暖的關注之心 ， 才能略有寄托 。 這倒是具有現實的意義 ， 常言“高山云霧出好茶” ， 一杯好茶從采摘、到加工 ， 經歷了勞作的茶農的辛勤 ， 值得我們去珍惜 。

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