操作方式01 流水下用手順時針畫圈攪動沖刷3遍 ， 過一遍純清水 。

02 再用鹽水浸泡楊梅 ， 充實去除楊梅里的雜質和細菌 。




03 用廚房紙吸干水分 ， 平鋪在濾網里濾水 。




04 清洗玻璃罐 ， 以及消毒 。 用溫水先洗一遍 ， 再用開水燙一遍 ， 擦干后用二鍋頭淌一遍 。 晾干備用 。 注重玻璃罐是耐熱型的 ， 不然玻璃罐會爆裂的 。




05 稱重 。 別離稱楊梅和冰糖 ， 以及酒 。
比例為：3L的瓶 ， 裝2斤楊梅 ， 1斤冰糖 ， 2斤酒 。
楊梅：酒：冰糖＝1：1：0.3～0.4 。






06 裝瓶 。 一層楊梅一層黃冰糖 ， 瓜代裝瓶 ， 至瓶子的七八當作高度 。
寫上瓶標 。 注明出生日期和配料 。




07 【楊梅酒怎么泡才好喝？】保留 。 第二天拿起瓶子 ， 搖一搖 ， 促使冰糖融化 。 再泡幾天 ， 再搖一搖 ， 搖勻沉在瓶底的糖分 。 等泡個20天擺布 ， 楊梅酒就做好了 。






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