菠蘿蜜食用時若是沒有完全成熟會影響口感，切開后可以和成熟的香蕉或者蘋果放在一起，能加速成熟 ，大概第二天就能食用 。也可以暴曬或者用白熾燈照射，也能催熟 。一些商販常用催熟劑催熟，不過味道不如自然熟的 。此外，在水里加食鹽浸泡也行 。
一、水果催熟
準備一些完全成熟的水果 ，像是香蕉或者蘋果都行，然后和菠蘿蜜一起裝入塑料袋，放置一晚上就行，這樣第二天就能吃了 。因為放在一起可以分泌乙烯，能促進分泌植物激素，加速成熟 。

二、太陽下暴曬
把切開后的菠蘿蜜放在大太陽下暴曬，曬上一天的時間，然后裝入紙箱內，等它發出香味時就證明已經完全成熟，就可以食用了 ?；蛘咭部梢杂脽崃扛叩陌谉霟粽丈?，也能催熟，果肉會更加香軟，可口 。


三、水中浸泡
準備干凈的水加入適量食鹽，讓食鹽充分溶解，之后將切開的菠蘿蜜放進去，這樣也能起到催熟的作用 。


四、用催熟劑
【切開的菠蘿蜜怎樣催熟】菠蘿蜜這種熱帶水果，通常運輸的時間比較久，因此都是采摘的沒完全熟透的，到達目的地后商販都會采用催熟劑進行催熟 。不過味道遠遠不如自然成熟的，因此要想吃到更美味的，不建議用催熟劑 。

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